Khác, Món ngon mỗi ngày
CÁ SABA SỐT MISO
Th12
Cá saba là loại cá sống vùng biển sâu giàu dinh dưỡng. Khi kết hợp với gừng tươi, tương miso, rượu sake và các loại gia vị khác tạo nên món cá saba sốt miso ngon đậm vị rất tốt cho sức khỏe.
Nội dung tóm tắt
Công thức chế biến cá saba sốt miso
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Ớt chuông xanh
Phần trắng bào sợi của hành boa rô và phần xanh còn lại cắt nhỏ
Nước, rượu sake, rượu mirin, tương miso
Các bước thực hiện:
Lấy phần thịt file của cá saba, dùng kẹp nhỏ chuyên dụng để lấy những cái xương nhỏ còn còn sót lại trên thịt. Lật phần lưng lại cắt đôi, rạch 2 đường xiên vào mỗi phần lưng.
Nấu một nồi nước sôi rồi cho cá saba trên lưới rây. Đưa cá vào nồi sao cho phần nước ngập vừa phải miếng cá. Đợi đến khi bề mặt cá trở nên trắng thì vớt cá ra để vào tô nước đá. Làm như vậy đối với cả 2 miếng phile
Rửa nhẹ nhàng cá rồi lau khô bằng khăn giấy. Làm như vậy giúp loại bỏ mùi tanh trong cá, vừa sạch bề mặt và giúp cá săn lại, định hình miếng cá tốt, không bị vỡ lúc chế biến.
Hòa tan hỗn hợp nước, rượu sake, đường, rượu mirin trong chảo, thêm tương 1/2 miso vào trộn đều và đun sôi.
Cho miếng cá saba file lên trên và đun sôi. Loại bỏ bọt nổi lên trong quá trình nấu. Cho thêm gừng và phần xanh của hành boa rô vào nồi nấu để át bớt mùi tanh của cá.
Đóng nồi nấu bằng nắp cá lỗ đợi cá chín. Để sôi liu riu 5 phút với lửa vừa.
Mở nắp nồi, lấy 1 ít nước dùng ra hòa tan với phần miso còn lại rồi cho vào nồi. Chí sốt làm 2 rồi nấu như vậy giúp giữ được hương vị của sốt, tránh mất mùi đặc trưng.
Thêm ớt chuông cắt dọc miếng lớn sau khi bỏ hạt vào. Đun sôi thêm 2 – 3 phút nữa
Lấy miếng ớt chuông ra rồi tiếp tục đun sôi, rưới sốt lên cá cho thấm và đun để sốt cạn dần.
Sốt cạn đến độ sệt vừa đủ thì tắt bếp. Cho miếng cá ra dĩa, thêm miếng ớt chuông bên cạnh và trang trí phần trắng của hành boa rô lên trên để trang trí và thưởng thức.
Giá trị dinh dưỡng của cá saba
Không đơn giản để cá saba trở thành loài cá quốc dân ở Nhật Bản và sử dụng trong nhiều món ăn. Đây là một trong những quốc gia phát triển hàng đầu thế giới và có thói quen chăm sóc cơ thể rất tốt. Trong các bữa cơm của người Nhật luôn đầy đủ các nhóm chất dinh dưỡng như rau, cơm, khoai lang, cá và thịt.
Ngoài cá ngừ và cá hồi được dùng phổ biến vì độ ngon và dinh dưỡng nhưng lại có giá thành cao, không phải gia đình nào cũng có điều kiện sử dụng thường xuyên. Một lựa chọn thay thế hợp lý về độ ngon, hương vị, dinh dưỡng và đặc biệt là giá thành đó là cá saba.
Cá saba nổi bật với thớ thịt có màu trắng, thịt chắc, ít xương dăm, thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Là giống cá trắng nên saba rất giàu protein và lượng calo thấp. Bên cạnh đó còn chứa omega – 3 và DHA rất có ích cho sức khỏe như:
– Cung cấp năng lượng cho cơ thể
– Hỗ trợ quá trình giảm cân
– Phát triển hệ thần kinh, tăng cường trí nhớ
– Kéo dài tuổi thọ
– Giảm nguy cơ mắc bệnh tim
Tìm mua nguyên liệu chế biến cá saba sốt miso tại Sài Gòn
Hiện nay nguồn cá saba Nhật nhập khẩu trong nước ta đang có xu hướng tăng khá mạnh và thu hút sự quan tâm của người tiêu dùng. Việc lựa chọn nơi mua thực phẩm đóng vai trò khá quan trọng trong việc chế biến món ăn cũng như đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Đặc biệt với món ăn thường được sử dụng ăn sống như cá saba Nhật cần được đảm bảo chất lượng và nguồn gốc rõ ràng. Tuy nhiên, tình trạng ô nhiễm biển khá nghiêm trọng nhưng nguồn thu mua khắp nơi dẫn đến tình trạng có nhiều lô hàng không rõ nguồn gốc và không đảm bảo chất lượng.
Chính vì vậy THỰC PHẨM BIÊN HÒA– doanh nghiệp tự tin đảm bảo uy tín, chất lượng với nguồn gốc sản xuất rõ ràng, tuân thủ nghiêm ngặt các điều kiện về vệ sinh an toàn thực phẩm khiến quý khách hàng hoàn toàn yên tâm về sản phẩm của công ty chúng tôi.
THỰC PHẨM BIÊN HÒA với hơn 10 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực sản xuất thực phẩm được trang bị hệ thống hiện đại và khép kín đảm bảo cho thực phẩm luôn đạt được chất lượng tốt nhất. Đội ngũ nhân viên luôn sẵn sàng và nhiệt tình tư vấn những thắc mắc cùng với đội ngũ giao hàng được đào tạo chuyên nghiệp đáp ứng đầy đủ yêu của quý khách hàng. Chính vì vậy còn chần chừ gì nữa mà không liên hệ ngay cho công ty chúng tôi
Hãy liên hệ ngay cho chúng tôi qua hotline 0901 892 898 hoặc truy cập vào website http://thucphambienhoa.vn để chúng tôi hỗ trợ nhanh nhất có thể về thông tin sản phẩm, đặt hàng và giao hàng tận tay.
Ngoài ra, quý khách còn có thể vào link tại đây để mua thực phẩm qua app shopee của công ty.
Xem thêm:
CÁ SABA CÓ NGON KHÔNG? 5 MÓN NGON PHỔ BIẾN TỪ CÁ SABA
CÁ NỤC KHO CÀ, CÁCH KHO CÁ KHÔNG BỊ TANH
