Khác, Món ngon mỗi ngày, Thị trường
HƯỚNG DẪN NẤU CANH CHUA CỰC DỄ DÀNH CHO QUÁN ĂN
Th10
Các quán ăn với các món ăn gia đình thì không thể nào thiếu món canh chua. Chúng ta cùng vào bếp học ngay cách nấu canh chua cực dễ cho quán của mình nhé!
Nội dung tóm tắt
Cách làm món canh chua cực dễ
Nguyên liệu chuẩn bị:
Các loại cá có thể dùng như basa, diêu hồng, cá cam, cá chép, cá lóc nhưng không dùng cá trê
- Cà chua
- Khóm hay còn gọi là thơm, dứa
- Giá đỗ
- Đậu bắp
- Các loại rau thơm như ngò gai, rau quế
- Bạc hà
- Gia vị nêm nếm, hành phi, me
Các bước thực hiện:
Làm sạch ruột cá, lấy dao rạch một đường bên trong bụng ở vị trí xương cá để đường gân máu đỏ chảy ra, dùng muối xát vào vị trí đó để khử mùi tanh.
Nếu cá có vảy thì dùng dao lượn sóng đánh vảy để vảy không bị văng đi khắp nơi. Dùng muối xát xung quanh bề mặt.
Rửa sạch lại cá rồi ướp với hạt nêm, nước mắm, đường. Khi nấu canh chua mình sẽ không nêm tiêu mà thay bằng ớt bột.
Dùng 2 củ hành tím xay nhỏ. Me lấy lượng đủ ăn rồi cho vào nước ấm để nở và tách riêng hạt ra.
Các loại nguyên liệu rửa sạch. Bạc hà tách vỏ, nếu bạc hà ngứa thì ngâm với nước muối. Thơm cắt vỏ, bỏ mắt, chia 4 rồi cắt lát tam giác. Cà chua rửa sạch và cắt múi cau.
Bạc hà ngâm với nước muối xong thì lấy ra cắt lát. Đậu bắp bỏ phần cuống rồi rửa sạch, cắt làm 2 hoặc 3 tùy độ dài của quả.
Rau quế và ngò gai rửa sạch rồi cắt nhỏ sẵn. Khi chuẩn bị cho khách hàng thì lấy cho vào tô sau tránh rau bị quá chín.
Giá sống rửa sạch và để ráo. Ớt cắt lát. Phi thơm hành tỏi trước rồi chiên trước cá cho khỏi mùi tanh, không chiên vàng cá.
Nấu 1 nồi nước sôi riêng rồi cho vào muối, đường phèn hoặc đường cát, nước mắm và đóng nắp đợi nước sôi.
Thấy nước sôi sủi tăm thì cho cá vào, không cho sớm vì như vậy cá sẽ bị tanh. Đồng thời chắt nước me trong vào nấu chung sau 3 phút cho cá vào. Tiếp tục nấu mở nắp thêm 3 phút với nước me giúp cá không bị tanh.
Sau khi cá chín thì vớt ra dĩa và cho thơm vào nấu trước. Đến khi thơm lỏng ra thì cho cà chua vào nấu chín.
Nêm nếm lại gia vị với đường, hạt nêm rồi nấu khoảng 2 phút thì cho cá, đậu bắp, bạc hà vào nấu chung. Nêm nếm lại gia vị và cho giá đỗ vào.
Khi cho ra tô khác, có thể thêm hành phi vào để tăng hương vị và màu sắc.
Công dụng của món canh chua
1. Các loại cá: Cá có nhiều tác dụng cũng như các acid amin tốt cho cơ thể. Đặc biệt trong cá hồi có chứa omega – 3 tốt cho trẻ nhỏ và người lớn.
2. Dứa: Dứa có nhiều đường, vitamin, acid hữu cơ giúp ăn uống dễ tiêu, giải độc cho cơ thể.
3. Bạc hà có nhiều chất xơ giúp nhuận trường cho cơ thể.
4. Đậu bắp nhiều chất xơ, chất nhầy, có tính mát giúp nhuận trường và giải độc. Đậu bắp cũng đang được nghiên cứu cho việc giải độc ở người bị tiểu đường type 2.
5. Cà chua giúp giải nhiệt, chống hoại huyết, nhiễm khuẩn, chống ung thư tuyến tiền liệt và suy nhược
6. Giá sống chứa nhiều vitamin E, chữa thiểu năng sinh dục, chống lão hóa. ngừa cholesterol trong máu và kéo dài tuổi thọ.
7. Vị chua trong me giúp món canh dễ ăn. Dịch quả me có tác dụng thanh nhiệt, giải độc và kích thích tiêu hóa.
8. Gia vị sẽ là cho món canh thêm đậm đà. Các loại rau thơm có tác dụng sát trùng đường hô hấp và ngừa viêm họng.
Các loại cá nấu canh có tại Thực phẩm Biên Hòa
Hơn 10 năm kinh nghiệm cùng với đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp dày dặn nhiều năm trong nghề, luôn đáp ứng và giải đáp mọi thắc mắc của khách hàng. Hứa hẹn mang lại cho khách hàng những loại thực phẩm cần thiết và chất lượng nhất với nhu cầu của khách.
Với tiêu chí: “ Chất lượng- An toàn- Giá tốt” THỰC PHẨM BIÊN HÒA luôn cam kết giá rẻ hơn so với thị trường. Chất lượng luôn đạt chuẩn mọi người có thể yên tâm. Thịt nhập khẩu có đầy đủ giấy tờ, chứng nhận nguồn gốc rõ ràng. Tất cả thực phẩm tại đây đều được giữ vệ sinh an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn ISO.
Công ty luôn đặt mục tiêu khách hàng lên hàng đầu nên công ty luôn có những chính sách vô cùng tốt khi bạn mua hàng như: Cắt thịt theo yêu cầu của khách hàng, đóng bịch kín hút chân không, giao hàng nhanh trong ngày.
Hãy liên hệ ngay cho chúng tôi qua hotline 0901 892 898 hoặc truy cập vào website http://thucphambienhoa.vn để chúng tôi hỗ trợ nhanh nhất có thể về thông tin sản phẩm, đặt hàng và giao hàng tận tay.
Ngoài ra, quý khách còn có thể vào link tại đây để mua thực phẩm qua app shopee food để được giao nhanh trong vòng 1-2 tiếng.
Xem thêm:
Cách làm khổ qua nhồi thịt rưới xì dầu ngon không tưởng
CÁC LOẠI CÁ CÓ TẠI THỰC PHẨM HỮU NGHỊ
