MỠ HEO VÀ MẸO CHẾ BIẾN

Mỡ heo mặc dù không được nhắc đến nhiều như một thành phần chính của món ăn nhưng luôn luôn có mặt và không thể thiếu. Cùng học ngay các mẹo sau để không lãng phí nguyên liệu mỡ heo nhé.

Cách lựa chọn mỡ heo chất lượng

Chọn những phần mỡ heo có màu trắng đục, độ đàn hồi tốt, khi nhấn vào cảm nhận được sự căng cứng và không ngả vàng cũng như nhiều nhớt và mùi hôi bất thường

Nếu dùng để chiên thì nên chọn phần mỡ gáy heo. Mỡ gáy giúp cho sản phẩm mỡ sau khi chiên có màu vàng ươm, giòn mịn, nước mỡ cũng béo và thơm hơn.

Lựa chọn mua mỡ tại các cơ sở uy tín như siêu thị, các công ty chuyên bán sản phẩm cũng như sản phẩm ở đây có dấu hiệu kiểm nghiệm, có thể truy suất nguồn gốc khi cần.

Dinh dưỡng có trong mỡ heo:

MẸO CHẾ BIẾN MỠ HEO

Theo phân tích của nhiều nghiên cứu, mỡ heo đứng vị trí số 8 trong 10 thực phẩm dưỡng chất vì mỡ lợn rất giàu các loại vitamin, khoáng chất tốt cho cơ thể còn hơn cả thịt cừu và mỡ bò.

Mỡ heo cung cấp lượng vitamin D cao hơn 50% so với lượng của bơ trái cung cấp. Vitamin D này có tác dụng cải thiện chức năng tim mạch, ổn định sức khỏe phổi, tăng cường cơ bắp cũng như hạn chế nhiễm trùng cho cơ thể.

Trong mỡ có 40% lượng chất béo bão hòa, 50 – 60% chất béo không bão hòa và 10% chất béo không bão hòa đa. Lượng chất béo này có tác dụng giảm các nguy cơ đột quỵ hay các bệnh liên quan đến tim mạch.

Đó là những ưu điểm không thể bỏ qua khi nhắc đến mỡ lợn, nhưng cũng không vì thế mà lạm dụng thường xuyên dùng nguyên liệu này nhé. Bạn nên sử dụng song song thay thế với dầu thực vật để bổ sung cho cơ thể đầy đủ dưỡng chất và dinh dưỡng cần thiết.

Cách chế biến mỡ heo nhanh, an toàn thực phẩm tại nhà

Nguyên liệu chuẩn bị:

Mỡ heo

Gừng: giúp mỡ không bị ngây và có mùi thơm

Muối: tăng thời gian bảo quản của mỡ thành phẩm và giúp nước mỡ được trắng hơn

Chanh: giúp tóp mỡ có màu vàng, ăn vào thấy giòn giòn hấp dẫn hơn

MẸO CHẾ BIẾN MỠ HEO

Các bước thực hiện:

Mỡ heo khi mua nếu thấy cứng, rắn chắc thì bạn rửa sạch dưới vòi nước lạnh rồi cắt thành từng khúc vuông nhỏ. Nếu mỡ mềm, khó định hình đẹp thì bạn có thể cho vào tủ lạnh đợi mỡ săn lại rồi lấy ra thái nhằm tăng giá trị cảm quan của miếng mỡ

Cho mỡ vào tô rồi ướp với 1 thìa muối, một lượng nhỏ bột ngọt và 1/2 lượng nước cốt chanh của cả quả, ướp trong khoảng 10 phút.

Cho toàn bộ mỡ heo vào chảo và bật lửa. Khi bắt đầu sôi lên thì cho thêm gừng vào để tăng hương thơm. Đảo đều đến khi mỡ teo lại và nước ra nhiều thì tắt bếp và lọc riêng phần tóp và nước mỡ ra.

Cho phần tóp lên trên giấy thấm dầu để hút bớt dầu. Cho miếng giấy thấm vào dưới đáy chai rồi cho vào đó, đóng hũ bảo quản. Tóp này có thể dùng để xào cùng các món rau, hay kho thịt, kho cá đầu rất ngon. Bên cạnh đó, tóp mỡ có vị mặn mặn, giòn giòn dùng làm món ăn vặt cũng rất hợp lý

Mỡ sau khi tách riêng với thịt mỡ và cặn lắng phía dưới thì để nguội, cho vào hũ đậy nắp và cho vào ngăn mát tủ lạnh. Mỡ có màu trắng, thơm dùng thay thế cho dầu ăn trong chế biến và lưu ý chỉ nên dùng 1 lần, không dùng chiên đi chiên lại nhé.

MẸO CHẾ BIẾN MỠ HEO

Lựa chọn mỡ heo tại Thực phẩm Biên Hòa

Trên thị trường hiện có rất nhiều cơ sở cung cấp thịt heo cũng như mỡ heo. Và rất có thể chất lượng cũng như giá thành của các cơ sở này sẽ khác nhau. Vì thế chọn một cơ sở uy tín để mua loại thịt này là rất cần thiết. Những cơ sở này sẽ có nguồn cung cấp chất lượng và có quá trình vận chuyển cũng như bảo quản giúp cho thịt tươi ngon nhất. Đồng thời những cơ sở này sẽ cho bạn giá thành tốt nhất.

Chính vì vậy bạn nên tìm đến “Thực Phẩm Biên Hòa”-chi nhánh công ty TNHH XNK Hữu Nghị, với hơn 10 năm trong lĩnh vực này và đang là đối tác hàng đầu của các nhà hàng, khách sạn, bếp ăn công nghiệp lớn nhỏ trong địa bàn thành phố cùng các tỉnh lân cận.

Chúng tôi chắc chắn sẽ mang đến cho bạn loại mỡ heo chất lượng nhất. Đồng thời cũng sẽ cung cấp đa dạng các loại thịt heo khác, vì thế bạn sẽ có nhiều sự lựa chọn hơn khi chế biến các món ăn cho gia đình mình.

Khi đến cơ sở của chúng tôi bạn chắc chắn có thể mua được sản phẩm chính ngạch, mọi đơn hàng đều có giấy tờ rõ ràng cũng như chứng nhận an toàn thực phẩm của cơ quan chức năng.

Không chỉ có vậy, vì nhập khẩu trực tiếp không qua trung gian nên có thể đảm bảo với khách hàng mức giá thành mềm nhất, hợp túi tiền của nhiều khách hàng. Còn chần chừ gì nữa hãy liên hệ ngay cho chúng tôi qua số hotline: 0901 892 898 hoặc truy cập trang website: https://thucphambienhoa.vn/ để được tư vấn và giao hàng ngay trong ngày.

Ngoài ra, quý khách còn có thể vào link tại đây để mua thực phẩm qua app shopee của công ty.

Xem thêm:

CÁCH ƯỚP THỊT NẠC DĂM ĐẬM ĐÀ HƯƠNG VỊ

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *