Cá đối

Giới thiệu chung về cá đối

Cá đối có tên khoa học là Mugilidae hay còn gọi là cá đói, ưa sống ở vùng nước cạn gần bờ hoặc các vùng nước lợ thuộc các cửa sông lớn hay ở vùng nước mặn thuộc miền duyên hải. Một số chúng sống trong nước mặn, nước lợ cửa sông; 1 số khác sống trong nước ngọt. Hơn mười ba loài cá đối sống ở nước ta, phân bố chủ yếu ở ven biển Nam Bộ và duyên hải Nam Trung Bộ. Đây là một loại cá rất ngon, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon.

Loại cá này có thân hình tròn, dẹt với chiều dài trung bình khoảng từ 15 – 20cm, phần vây lưng ngắn và hơi nhọn, hai vây ở bụng dính nhau nên giúp cá có thể rẽ nước được tốt hơn. Tuy nhiên, những con cá lớn hơn có thể dài tới 90cm và nặng 6-7 kg. Loài cá này sống theo bầy đàn và sinh sản theo mùa. Từ tháng 10 năm trước đến tháng 4 năm sau, chúng di chuyển ra biển sâu để sinh sản. Loài cá này đẻ rất nhiều trứng – đặc biệt là những loài cá lớn. Một con cá cái nặng 1,5 kg đẻ 1 đến 1,5 triệu quả trứng nhỏ có đường kính 0,9 đến 1 mm.

Cá đối tuy nhỏ hơn các loại cá khác nhưng thịt trắng tinh, có vị ngọt và béo rất thơm ngon. Không chỉ thịt cá đối mà trứng cá đói cũng rất béo ngậy, ăn rất lạ miệng và hấp dẫn, ngoài ra cá đối còn có nhiều giá trị dinh dưỡng quý giá nên được người Việt ưa chuộng.

Giá trị dinh dưỡng của cá đối tươi

Cá đối nói riêng và các loại thịt cá nói chung là nguồn thực phẩm cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể, thịt cá không chỉ thơm ngon mà còn rất giàu vitamin và khoáng chất quan trọng. 

Các nghiên cứu cho thấy, thịt cá đối tươi là một trong những loại cá biển rất bổ dưỡng cho sức khỏe con người. Đặc biệt, 100g thịt cá đối có thể cung cấp cho cơ thể 11kcal, 76g nước, 3,3g chất béo, 224mg phốt pho, 19,5g protein, 21mg canxi… Các chuyên gia đánh giá cao về chất Protein có trong thịt cá đối vì nó chứa nhiều axit amin thiết yếu cho cơ thể như Leucine, Valine, Isoleucine, Phenylalanine, Histidine… 

Cá đối có nhiều chất béo nhưng ít axit béo không no nên ăn cá rất có lợi cho người béo phì và người bị bệnh tim. Các chất dinh dưỡng lipid trong thịt cá còn có tác dụng không làm tăng cholesterol trong máu, từ đó giảm nguy cơ xơ vữa động mạch. Bên cạnh đó, ăn cá đối thường xuyên còn giúp chữa lành một số bệnh liên quan đến hệ tiêu hóa như ợ chua, khó tiêu…

• Thịt cá là nguồn cung cấp lượng omega-3 dồi dào, bên cạnh đó còn các vitamin, protein và khoáng chất như B2, E, D, Fe, Zn…
• Nhờ lượng omega-3 trong thịt cá mà khi ăn người ta có thể tăng cường não bộ, giúp dưỡng thai nhi và ngăn ngừa các bệnh về đãng trí.
• Vitamin nhóm B và E cũng là nguồn dinh dưỡng giúp hỗ trợ mắt sáng, giảm nguy cơ bị viêm, mù điểm vàng ở mắt.
• Để có thể phát triển toàn diện về xương, sụn, khớp thì thịt cá cũng là nơi cung cấp lượng canxi dồi dào và giúp hạn chế các bệnh liên quan về viêm xương.
• Ngoài ra, lượng vitamin A, vitamin B12, selen và niacin trong thịt cá đối giúp cơ thể khỏe mạnh, tinh thần sảng khoái, giảm căng thẳng và cải thiện sự tập trung.

Loại cá này không chỉ ngon mà còn có tác dụng chữa đầy hơi, bổ tỳ vị, dễ tiêu hóa. Cá có thể dùng để chế biến vô số món ăn bổ dưỡng cho các bệnh suy nhược, khó tiêu, viêm đại tràng mãn tính, trẻ sơ sinh và người già mà tôi nấu ăn hàng ngày. 

Những món ăn hấp dẫn được chế biến từ cá đối

Cá đối tươi có thể dùng để chế biến nhiều món ăn và được phổ biến khắp ba miền nước ta. Mỗi vùng miền đều có cách chế biến riêng mang hương vị ẩm thực riêng của loài cá này.

Ở miền Bắc và miền Trung, cá đối thường được kho với nghệ tươi, cá đói nướng, cá đói hấp cách thủy, cá đối nấu riêu…thì ở Miền Nam cá đối lại được yêu thích để chế biến món cá đối kho dứa (thơm), cá đối kho với cà chua hay cá đối kho dưa cải chua cay.

Ngoài ra, món cháo cá đói là một món rất ngon được chế biến từ cá đối, có tác dụng bồi bổ sức khỏe, chữa viêm đại tràng mãn tính, rất hữu ích cho những người ốm yếu, suy dinh dưỡng, lú lẫn, khó tiêu. 

Gợi ý món ngon từ cá đói

Thịt cá đối mềm, dày, săn chắc và có hương vị nhẹ, rất hấp dẫn để dùng chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Sau đây là một số món ngon từ cá đối mà bạn nhất định phải thử qua:

• Cá đói kho hành ớt
• Cá đối nấu ngót
• Cá đói kho tiêu
• Cá đói om dưa chua
• Canh chua cá đói 

Chọn mua cá đói đông lạnh tươi ngon ở đâu?

Các công ty cung cấp sản phẩm hải sản đông lạnh đang dần là đối tác bền vững với các quán ăn, nhà hàng, trong đó Công ty Thực phẩm Biên Hòa tự hào là đơn vị cung cấp thực phẩm an toàn, uy tín và chuyên nghiệp. Tại Thực phẩm Biên Hòa luôn cam kết: nguồn gốc rõ ràng – an toàn thực phẩm; giá rẻ – chất lượng hàng đầu; chính sách tốt từ công ty; đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp.

Khi đến với công ty khách hàng không phải lo lắng về giá cả hay chất lượng của nguyên liệu. Cá đói đông lạnh nhập khẩu cung cấp từ công ty là hải sản cung cấp bởi các đối tác có hệ thống cấp đông nhanh chóng để giữ nguyên chất lượng đến tay khách hàng.

Với Kim chỉ nam “mang đến sản phẩm chất lượng nhất với giá rẻ nhất”, khách hàng có thể hoàn toàn yên tâm về chất lượng hải sản và giá tại công ty. Toàn bộ hải sản nhập khẩu được cung cấp tại công ty đều có giấy chứng nhận nguồn gốc rõ ràng, giá cả không biến động nhiều và luôn đáp ứng đủ số lượng nguyên liệu khi khách cần.

Thấu hiểu được phần nào khó khăn của những người kinh doanh về ẩm thực, công ty luôn cố gắng giúp các chủ cơ sở quán ăn, nhà hàng không phải vướng bận về vấn đề nguyên liệu. Ở công ty luôn có nhân viên tư vấn sẵn sàng giải đáp mọi thắc mắc của khách hàng, giúp khách hàng chọn ra nguyên liệu phù hợp với giá cả hợp lý, chất lượng tốt. Tất cả nhân viên tại công ty Thực Phẩm Biên Hòa luôn cố gắng mang đến sự hài lòng nhất, vì khách hàng mà phục vụ giúp họ yên tâm hơn không phải lo lắng về vấn đề nguyên liệu.

Hãy liên hệ ngay cho chúng tôi qua hotline 0901892898 hoặc truy cập vào website http://thucphambienhoa.vn để chúng tôi hỗ trợ nhanh nhất có thể về thông tin sản phẩm, đặt hàng và giao hàng tận tay.