Mắt cá ngừ đại dương

Mỗi con cá ngừ rất lớn thì chỉ có một cặp mắt, thành ra sản phẩm mắt cá ngừ đại dương rất quý bên cạnh đó có giá trị dinh dưỡng cao, giàu omega 3 và DHA rất tốt cho mắt, mắt cá ngừ có thể được chế biến nhiều món ngon tẩm bổ cho mắt và trí não.

Theo như dân gian thì mắt cá ngừ đại dương rất tốt cho người kém nhãn lực, hay có những bệnh về mắt, nên ăn đa dạng mắt cá ngừ đại dương kèm có gan của nó để chữa khỏi các bệnh về mắt.

Tìm hiểu về mắt cá ngừ đại dương

Thịt cá ngừ khi được chế biến sẽ trở nên rất ngon. Vị thịt thơm ngon, dai dai, bổ dưỡng khiến ai đã từng ăn qua đều cảm thấy yêu thích. Nhưng đã bao giờ bạn thưởng thức món ăn từ mắt cá ngừ chưa ?. Đây là món ăn rất mới lạ, không phải ai cũng đã từng sử dụng qua, nhưng nếu đã ăn qua rồi, bạn không thể nào quên được vị ngọt béo béo, bùi bùi lẫn thịt cá ngừ, ăn rất ngon.

Đặc biệt, trong mắt cá ngừ đại dương chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho mắt và trí não, hòa toàn phù hợp với gia đình có thành viên là người già và trẻ nhỏ. Mắt cá ngừ đặc biệt thơm ngon khi được chế biến các món hầm, nấu, cháo,.. Để có thể đổi khẩu vị cho cả gia đình, hãy tham khảo ngay bài viết hôm nay bạn nhé.

Lợi ích khi sử dụng mắt cá ngừ

Ưu điểm nổi trội nhất trong chất dinh dưỡng ở mắt cá ngừ chính là rất giàu DHA và Omega-3, đây là 2 loại axit béo rất quan trọng đối với trí não, thị lực, võng mạc. Có khả năng thúc đẩy sự tái sinh của các tế bào não, giúp não bộ hoạt động hiệu quả, tốt cho trí thông minh của trẻ nhỏ. Bên cạnh đó, 2 loại axit béo này hỗ trợ điều trị thấp khớp, sưng viêm, cải thiện giấc ngủ, phòng ngừa các bệnh liên quan đến tim mạch, tăng cường hệ thống miễn dịch và ngăn ngừa ung thư, bảo vệ cơ thể khỏe mạnh.

Xem thêm sản phẩm Steak cá ngừ đại dương

Cách loại bỏ mùi tanh của mắt cá ngừ

Mắt cá ngừ mua về rửa sơ với nước, ngâm mắt cá trong dung dịch nước muối loãng khoảng 10 phút, hoặc có thể dùng muối chà xát lên mắt cá, sau đó rửa sạch mắt cá lại với nước.

Hoặc bạn cũng có thể sử dụng rượu hoặc giấm trắng hòa tan vào nước, sau đó ngâm cá khoảng 5-10 phút để loại bỏ mùi tanh hoàn toàn.

Cách chọn mắt cá ngừ tươi ngon

Khi chọn mua, nên chọn mắt cá có độ đàn hồi tốt, dùng tay nhấn nhẹ không bị lõm, mắt trong veo và con ngươi tươi sáng.

Một ít phần thịt cá bao quanh mắt càng đỏ và săn chắc thì càng ngon, không nên chọn mua mắt cá bị chảy dịch và có mùi hôi bất thường, vì đây là mắt cá đã bị hư và ôi thiu.

Chế biến các món ăn bổ dưỡng từ mắt cá ngừ

Mắt cá ngừ hầm thuốc bắc

Nguyên liệu:

• Mắt cá ngừ đại dương: 500gr- 1kg
• Gói gia vị thuốc bắc: táo đỏ, kỷ tử, táo tàu, ý dĩ, đẳng sâm, đương quy, hoài sơn, hạt sen
• Sả cây, gừng, hành tím
• Ớt xiêm
• Rau tía tô, hành lá
• Gia vị: tiêu, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm,…

Cách làm mắt cá ngừ hầm thuốc bắc:

• Mắt cá ngừ mua về rửa sơ với nước, sau đó khử mùi tanh với giấm và chanh, rửa sạch lại với nước và để ráo.
• Tiếp theo cho các nguyên liệu thuốc bắc, gừng, hành tím băm, sả băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê hạt tiêu, ướp với mắt cá ngừ khoảng 15 phút để thấm gia vị.
• Chuẩn bị nồi hầm thuốc bắc chuyên dụng, cho tất cả nguyên liệu vào và một ít nước lọc, chú ý không cho nước nhiều vì khi cấp mắt cá sẽ từ từ ra nước ngọt. Hấp cá khoảng 20-30 phút với lửa lớn cho sôi, sau đó hạt lửa liu riu lại.
• Rau tía to, hành lá, ớt rửa sạch và cắt khúc vừa ăn.
• Khi mắt cá ngừ đã chín, cho hạt tiêu, hành lá và ớt lên trên bề mặt, nêm lại gia vị cho vừa ăn.
• Món mắt cá ngừ hầm thuốc bắc phải ăn nóng, ăn kèm với rau tía tô. Không nên để nguội vì khi đấy ăn sẽ không còn ngon.

Mắt cá ngừ hầm tiêu xanh

Nguyên liệu

• Mắt cá ngừ đại dương: 500gr- 1kg
• Xương heo
• Tiêu xanh
• Hành tây
• Hành tím, tỏi băm.
• Rau mồng tơi, nấm hương.
• Gia vị: tiêu xay, hạt nêm, bột ngọt, đường,…

Cách thực hiện

• Mắt cá ngừ mua về rửa sơ với nước, sau đó khử mùi tanh với giấm và chanh, rửa sạch lại với nước và để ráo.
• Tiếp theo cho 1 chút ít hạt nêm, đường, bột ngọt, tiêu xay, nước mắm,.. ướp với mắt cá ngừ khoảng 15 phút để thấm gia vị.
• Tiêu xanh rửa sạch, cắt khúc. Rau mồng tơi loại bỏ phần hư, rửa sạch rồi để ráo. Hành tây gọt vỏ, rửa sạch và cắt khúc.
• Xương heo rửa sạch, chặt khúc, trụng qua nước sôi để loại bỏ tạp chất. Nấm hương ngâm mềm, cắt gốc, chẻ đôi, ngâm với nước muối, rửa sạch và để ráo.
• Cho xương heo, nấm hương, hành, hạt tiêu vào nồi, hầm khoảng 60 phút để lấy nước dùng. Sau đó cho thêm tiêu xanh đã sơ chế vào đun thêm 15 phút nữa. Cho hành tây, mắt cá vào hầm, khi mắt cá chín thì nêm gia vị cho vừa ăn. Đun thêm 15 phút nữa rồi tắt bếp.
• Cho món ăn vào chén và thưởng thức khi còn nóng, dùng thêm rau mồng tơi nhúng vào nước hầm để ăn kèm.

Khi đến với Thực phẩm Biên Hòa bạn sẽ không cần phải lo lắng về:

• Nguồn gốc – an toàn thực phẩm;
• Giá cả của sản phẩm: rẻ, luôn ổn định;
• Số lượng sản phẩm: luôn đáp ứng đủ nhu cầu;
• Cắt thịt, đóng gói chân không theo yêu cầu;
• Giải đáp mọi thắc mắc của khách hàng.

Hãy liên hệ ngay cho chúng tôi qua hotline 0901 892 898 hoặc truy cập vào website http://thucphambienhoa.vn Fanpage https://www.facebook.com/thitheohuunghi để được hỗ trợ nhanh nhất có thể về mọi thông tin sản phẩm, đặt hàng và giao hàng tận tay.