SỰ THẬT VỀ CÁ HỒI GIÁ RẺ ĐANG TRÀN LAN NGOÀI CHỢ

Cá hồi được xem là món ăn “xa xỉ” khi nhắc đến. Thông thường chúng ta sẽ ăn cá hồi ở phần vây, lườn hay đầu. Nhưng ngoài chợ gần đây lại có những thông tin cá hồi giá rẻ chỉ dưới 200 nghìn đồng/kg, sự thật của những loại cá hồi giá rẻ này là gì?

Cách chọn cá hồi tươi ngon

1. Đối với cá hồi nguyên con

Quan sát phần mắt cá: mắt cá trong, không bị đục và ngả sang màu vàng. Cá tươi có phần mắt hơi phồng lên, nếu mắt lõm là cá không ngon và chết đã lâu

Thân cá sáng bóng, da cá áp sát vào thân, không bị bong tróc hay trầy xước

Phần mang cá có màu đỏ tươi, không bị rách. Không nên mua những con cá mang đã bị chuyển sang màu đỏ sẫm hoặc bị tái đi, không chọn cá khi mang có những vết tụ máu bầm.

Cá có mùi tanh đặc trưng, không có mùi hôi hay hóa chất. Cá cũng đảm bảo có màu sắc tươi, không bị chuyển sang màu nhạt và cá có độ đàn hồi tốt.

Cầm phần đuôi lắc lắc để kiểm tra độ chắc của thịt và xương cá. Khi dừng lắc mà cá không bị nếp nhăn thì là có còn tươi.

2. Đối với cá hồi phi lê

Cá còn tươi sẽ có màu hồng tươi hoặc màu cam. Thịt khi đã chuyển sang giai đoạn phân hủy sẽ có màu sậm đi

Thịt ngon sẽ có độ đàn hồi tốt. Khi ấn tay vào thịt sẽ lõm nhưng nhanh chóng phục hồi lại trạng thái ban đầu

Bề mặt miếng thịt khô ráo, không bị ướt hay chảy dịch lạ. Các vân mỡ trên thịt cá đều màu và có màu sáng, không bị sỉn màu hay xuất hiện đốm nâu

Có mùi tanh đặc trưng của cá, không có mùi hôi hay mùi hắc.

Phân biệt cá hồi tươi và cá hồi đông lạnh

Cá hồi tươi khi được bảo quản ở nhiệt độ lý tưởng sẽ để được trong vòng 15 ngày kể từ khi đánh bắt. Vì phải trải qua nhiều công đoạn như sơ chế, vận chuyển…nên tốt nhất thì nên sử dụng cá trong vòng 7 ngày là thịt tươi và ngon nhất.

Cá hồi đông lạnh được cấp đông và bảo quản ở nhiệt độ âm sâu nhằm sử dụng sản phẩm trong thời gian dài. Cách bảo quản này giúp cá hồi sử dụng được trong vòng 2 – 3 tháng kể từ khi đánh bắt.

Sự thật cá hồi giá rẻ ngoài chợ

Theo như thông tin điều tra, trên thị trường thường xuyên xuất hiện các loại cá hồi với nhiều mức giá khác nhau, thâm chí có mức giá rẻ tới 170.000 – 180.000 đồng/kg. Với mức giá chênh lệch quá lớn với giá niêm yết như vậy thì liệu có chất lượng như lời quảng cáo.

Theo quảng cáo của người bán, đây là hàng tươi ngon, do đặt với số lượng lớn nên có giá rẻ. Bên cạnh đó là do ảnh hưởng của dịch bệnh, không bán được nhiều nên giá cá rẻ.

Chị Lê Nga – chủ cửa hàng thực phẩm ở Hà Nội cho hay, hiện có rất nhiều nguồn nhập khẩu cá hồi, nhưng hàng tươi mới nhập từ Nauy, Chile không bao giờ có giá rẻ đến như vậy.

Nhiều khách hàng khi mua cá hồi giá rẻ về ăn cũng nhận xét rằng cá bị bở, không được tươi và dai như những phần cá ngon đã từng ăn.

Vì chất lượng cá thay đổi theo thời gian bảo quản, nếu càng lâu thì thịt cá càng bở, không chắc thịt và thơm ngọt hoặc do hạn sử dụng gần hết nên chợ đầu mối cần xả hàng mới có hàng giá rẻ như vậy.

Thật vậy, thịt cá có hàm lượng dinh dưỡng cao cùng với lượng enzyme sẵn có trong cá là nguồn dinh dưỡng dồi dào cho các loại VSV phát triển. Bên cạnh đó, lượng enzyme sẵn có còn có chức năng phân hủy cá nếu để trong thời gian dài, đây là lý do cá dễ bị thối rữa hoặc giảm chất lượng khi thời gian bảo quản càng lâu.

Để bảo vệ bản thân mình và gia đình, bạn cần sáng suốt lựa chọn cho mình những cơ sở mua thực phẩm chất lượng, cần điểm qua những đặc điểm mua cá nên biết để có thể chọn được cá tốt nhất.

Mua hải sản chất lượng, giá uy tín tại Thực phẩm Biên Hòa

“Thực phẩm Biên Hòa”- chi nhánh công ty TNHH XNK Hữu Nghị là một trong những doanh nghiệp xuất nhập khẩu uy tín chuyên cung cấp thịt từ các nước có nền nông nghiệp tiên tiến như: Mỹ, Ấn Độ, Hàn Quốc, với đa dạng về chủng loại và giá thành bạn không chỉ chọn được cho mình những phần cá hồi tươi ngon mà chúng tôi còn có thịt bò, gà, trâu, tôm,..

Tất cả các sản phẩm ở đây đều được chúng tôi cam đoan cả về chất lượng lẫn nguồn gốc. Từ những năm trước chúng tôi đã làm việc một cách nghiêm túc để có được chứng nhận ISO-2008, đó không chỉ là niềm tự hào mà còn là động lực để tập thể “Thực phẩm Biên Hòa” nổ lực và phấn đấu hơn nữa.

Chúng tôi có hệ thống kho đông lạnh hiện đại bậc nhất Việt Nam với sức chứa hàng ngàn tấn thịt nhập khẩu. Có đầy đủ giấy tờ chứng minh nguồn gốc và được kiểm tra nghiêm ngặt theo quy định.

Khi đến với “Thực phẩm Biên Hòa” bạn sẽ được nhân viên chúng tôi tư vấn nhiệt tình, đồng thời còn được giao hàng ngay trong ngày.

Không đâu mà sản phẩm chất lượng giá cả lại rẻ như chúng tôi. Với nhiều chương trình khuyến mãi hấp dẫn mua càng nhiều chiết khấu càng cao.

Còn chờ gì nữa mà không liên hệ với chúng tôi ngay nào với số hotline quen thuộc: 0901892898 hoặc truy cập vào website: https://thucphambienhoa.vn/ để mua được hàng chất lượng, giá cả phải chăng, giao hàng nhanh

Xem thêm:

GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA CÁ HỒI NAUY

File cá hồi cuộn thịt heo xông khói cực gây nghiện

NHỮNG PHẦN ĂN ĐƯỢC CỦA CÁ HỒI