CÁCH LÀM MỀ GÀ XÀO TỎI ỚT

Mề gà là thực phẩm không có giá thị trường quá cao nhưng lại là bộ phận rất ngon của gà để chế biến nhiều món ăn ngon nhờ sự dai giòn, sần sật của nó. Sau đây là một món ăn dễ chế biến đó là mề gà xào tỏi, hãy cùng vào bếp để thực hiện món ăn này ngay nhé!

Giới thiệu về mề gà

Mề gà là dạ dày của những động vật có nó. Với phần thịt dày, nhiều cơ, vân co bóp giúp nghiền nát thức ăn rước khi xuống ruột.

Nhờ có chức năng đặc trưng đó giúp mề gà dai giòn khi chế biến các món ăn. Mề gà có các tác dụng dinh dưỡng như:

Protein giúp tăng cơ: Mề gà có khả năng cung cấp khoảng 30,39g protein cho cơ thể. Giúp co thể có năng lượng tạo cơ và bắp.

Chất béo tốt giúp giảm cân: Chất béo trong mề gà thấp, sẽ là thực phẩm lý tưởng cho những bạn đang có ý định giảm cân

Chất dinh dưỡng khác: Trong 90g mề gà có tới 4,42mg kẽm và 3,19g sắt. Sắt và kẽm là hai dưỡng chất cần cung cấp cho cơ thể mỗi ngày. Hàm lượng dinh dưỡng có trong mề gà cao giúp làm vết thương nhanh lành, hệ miễn dịch khỏe hơn.

Tuy nhiên mề gà cũng là nơi có khả năng tồn tại nhiều VSV, do đó chúng ta cần chế biến mề gà thật sạch trước khi chế biến món ăn, đảm bảo sức khỏe cho người thân và gia đình.

Cách làm mề gà sạch trước khi chế biến

Mề gà cần được làm sạch trước khi chế biến giúp cho món ăn ngon trở nên an toàn hơn bao giờ hết. Làm sạch mề phải trải qua các bước cơ bản như sau:

Bước 1: Làm sạch phân trong mề rồi cạo sạch lớp màng màu vàng bám xung quanh

Bước 2: Rửa lại với nước rồi chà phần trong của mề với muối trắng, một ít giấm hoặc chanh, bóp đều trong 2 phút. Giúp mề gà sạch và khử mùi

Bạn có thể an tâm chế biến mề gà sau khi thực hiện xong 2 bước trên rồi đấy.

Cách chế biến mề gà xào tỏi ớt

Món xào thơm ngon lạ miệng nhờ sự kết hợp của thịt mề giòn dai, hương cay nồng của rượu, cay nhẹ của ớt, mặn mà của các gia vị sẽ trở thành món ăn lý tưởng vào mùa Euro này.

Nguyên liệu chuẩn bị món mề gà xào tỏi:

Mề gà, tỏi, ớt, sả, hành tím, rượu, nước tương, sa tế, dầu ăn, gia vị nêm nếm

Cách chế biến mề gà xào tỏi:

Cách chọn mề gà ngon: Chọn mè gà ở những nơi cung cấp uy tín, có bao bì, nhãn mác nguyên vẹn, còn hạn sử dụng để đảm bảo an toàn cho món ăn

Sơ chế mề gà: Dùng muối, giấm, cốt chanh, cốt khể chà xát mề gà theo 2 bước ở trên

Sơ chế các nguyên liệu khác: 

Sả rửa sạch, bóc vỏ, chia thành 2 phần, 1 phần băm nhỏ nấu cùng mè, phần còn lại cắt lát mỏng để trang trí món ăn

Tỏi bóc vỏ, đập dập. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng. Ớt rửa sạch rồi băm nhỏ

Xào mề gà:

Cho chảo lên bếp cùng một muỗng dầu ăn. Đợi dầu sôi thì cho hành tỏi băm vào phi thơm.

Khi tỏi, hành vàng thơm thì cho mề gà vào xào chung. Đảo đều mề gà cho chín đều đến khi mè chín thì hạ nhỏ lửa.

Cho 2 muỗng canh rượu và sả băm vào xào chung trong 5 phút đến khi thấy mề săn lại thì thêm gia vị khác vào cho vừa món ăn.

Nấu thấy chảo bị khô quá thì bạn cho nước vào tránh làm cháy một phần món ăn.

Gần chín thì cho thêm sa tế tỏi ớt để tăng độ cay, giúp mề ngon và đẹp mắt hơn

Xào đến khi mề gà chín, nước cạn thì nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Chúc bạn sẽ thành công ngay từ lần đầu với ngon ăn hấp dẫn này nhé!

Sản phẩm của Công ty Thực phẩm Biên Hòa.

Công ty thực phẩm BIÊN HÒA (chi nhánh của công ty TNHH XNK THỰC PHẨM HỮU NGHỊ) luôn là đối tác tin cậy đối với các quán ăn, nhà hàng ẩm thực. Tại đây chúng tôi sẵn có các mặt hàng thực phẩm đa dạng phong phú: các loại thịt (trâu, heo, bò), một số loại cá và hải sản; cùng với đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp và thân thiện: tư vấn nhiệt tình giúp bạn hiểu rõ và lựa chọn được nguyên liệu phù hợp, sơ chế cắt thịt theo đúng yêu cầu và luôn giao hàng đúng hạn. Với kinh nghiệm hơn 10 năm hợp tác cùng các cửa hàng, quán ăn thực phẩm, chúng tôi luôn cố gắng mang lại sự hài lòng nhất cho khách hàng cả về chất lượng sản phẩm lẫn dịch vụ.

Khi chọn lựa nguyên liệu, nếu có nhu cầu chúng tôi còn có thể giúp bạn tham khảo một số công thức chế biến một vài món ăn phù hợp nhất với nguyên liệu mà bạn đã chọn, trên trang web của chúng tôi http://thucphambienhoa.vn luôn cung cấp đầy đủ thông tin về sản phẩm và một số công thức chế biến phù hợp giúp bổ sung vào danh sách các món ăn của cửa hàng làm phong phú thêm thực đơn, tạo cho khách lựa chọn thoải mái khi đến cửa hàng, quán ăn của bạn.

Sản phẩm đùi gà tỏi tại Thực Phẩm Hữu Nghị

Khi đến chúng tôi bạn không phải lo lắng về chất lượng và giá cả của sản phẩm. Tất cả các các nguyên liệu thịt, cá hay hải sản đều có giấy chứng nhận nguồn gốc rõ ràng. Đối tác của công ty là các nước có hệ thống trang trại tiên tiến, cùng với phương pháp chăn nuôi khoa học như: Mikar, Hà Lan, Ấn Độ, Úc, …

Ngay tại công ty cũng trang bị các thiết bị hiện đại để có thể lưu giữ nhiều giá trị dinh dưỡng nhất của sản phẩm: kho lạnh với công nghệ làm lạnh và cấp đông nhanh chóng; những bộ máy chuyên dùng để cắt thịt, cắt xương theo quy chuẩn; máy đóng gói hút chân không bảo quản nguyên liệu tránh khỏi sự xâm nhập của vi sinh vật.

Ngoài ra, Công Ty TNHH THỰC PHẨM BIÊN HÒA luôn cam kết giá thành ổn định, không biến động thay đổi nhiều như giá thịt ngoài thị trường, giảm bớt lo lắng về chi phí kinh doanh của cửa hàng bạn.

Hãy liên hệ ngay với chúng tôi qua qua hotline 0901892898 hoặc truy cập vào website http://thucphambienhoa.vn để được tư vấn, đặt hàng và nhận hàng ngay

Xem thêm

ĐÙI TỎI LỚN 7-8 CÁI/KG
CHÂN GÀ TRUNG 12 CẶP/KG