Quả đùi là nguyên phần đùi sau con heo. Còn da, còn xương, rất ít mỡ chiếm 24% trọng lượng của con heo. Thịt rất nạc nên thường không sử dụng cho món nướng. Thay vào đó sử dụng tại các món hầm hoặc lóc thịt để sử dụng ở các món khác. Quả đùi heo có thể sử dụng nguyên cái hoặc chia nhỏ thành 3 phần khác nhau: Phần thịt bên trong, phần thịt bên ngoài và phần đầu chân. Mỗi loại đều có đặc điểm riêng, trong đó thì phần thịt phía trong là mềm nhất.
Tại sao chúng ta lại lựa chọn quả đùi cho quán ăn?
Trên thị trường hiện nay, các món ăn từ đùi heo đang rất phổ biến như dăm bông, các món hầm, kho, xào. Và hầu hết chỉ sử dụng phần thịt nạc đùi. Điều này sẽ rất là nhàm chán đối với thực khách. Trong khi đó thịt nạc đùi có giá không quá rẻ. Chính vì thế, lựa chọn quả đùi sẽ cho bạn rất nhiều lợi thế như đa dạng món ăn (Hun khói, quay, …) Ngoài ra bạn có thể chia quả đùi thành các phần khác nhau để làm thành các món ăn rất tiện lợi.
Cách lựa chọn đùi heo.
Hiện nay trên thị trường thịt thường chỉ có các phần nhỏ của quả đùi như nạc đùi, xương ống, chân giò. Chỉ có các công ty phân phối thực phẩm đông lạnh uy tín, có giấy tờ, chứng nhận mới có đủ điều kiện để phân phối loại mặt hàng này. Vì thế thịt thường đã qua kiểm định kỹ càng, xuất xứ rõ ràng. Thế nhưng bạn cũng cần lưu ý một số thông tin để tránh được các lô thịt không chất lượng nhé.
- Hạn sử dụng. Thịt đông lạnh sẽ có hạn sử dụng trong 3-6 tháng sau khi giết mổ và đông lạnh. Nếu quá hạn sử dụng, một số chất trong thịt sẽ bị biến đổi, gây hại cho khách hàng.
- Nguyên thùng, nguyên kiện
- Thịt lợn có màu đỏ hồng.
- Da heo trắng hồng, không bị trầy xước.
- Xương heo chắc, cứng, có màu trắng hồng, phần thịt bám chắc vào xương
Bảo quản đùi heo
Như các sản phẩm thịt có xương khác thì quả đùi có thể bảo quản đông lạnh ở -18°C từ 3-6 tháng. Tủ đông đặt ở nơi cao ráo, không bị ngập hoặc đọng nước, xa các nguồn gây ô nhiễm.
Cách sử dụng quả đùi
Quả đùi heo có thể chế biến ngay khi đông lạnh, thế nhưng thời gian nấu sẽ lâu hơn, chỉ phù hợp với các món hầm.
Quả đùi nguyên cái có thể làm các món:
- Dăm bông
- Đùi heo quay
- Hun khói
- Đùi heo nướng bơ tỏi
Lọc phần thịt đùi heo có thể sử dụng tại các món:
- Thịt đùi heo khìa nước dừa
- Thịt đùi heo xào lá lốt
- Thịt kho tàu
- Giả cầy
- Bún giò heo
- Thịt đùi heo ngâm mắm
- Thịt nguội
Phần xương đùi có thể hầm làm nước lèo cho các quán bún, hủ tiếu, phở, …
Quả đùi heo tại THỰC PHẨM BIÊN HÒA
Quả đùi heo là sản phẩm từ công ty TNHH XNK Thực phẩm Hữu Nghị nhập khẩu trực tiếp từ Úc. Tại đây thì heo được chăn nuôi với các quy trình đặt chuẩn quốc tế, sau khi giết mổ thì thịt được đông lạnh nhanh và vận chuyển về Việt Nam. Vì thế sản phẩm còn nguyên thùng, nguyên kiện. Chất lượng thịt luôn đạt chuẩn và đông đều. Quả đùi tại THỰC PHẨM BIÊN HÒA được bảo quản trong kho đông lạnh lớn, có nhiệt độ tiêu chuẩn là -18°C. Lượng cung ứng của THỰC PHẨM BIÊN HÒA là rất lớn, có thể lên tới 3-4 tấn mỗi ngày, vì thế hàng hóa sẽ luôn được thay mới.
Thực trạng thịt đông lạnh hiện nay
Việc đặt hàng thịt đông lạnh từ các công ty thực phẩm an toàn hơn rất nhiều so với mua ngoài chợ. Hiện nay, vấn đề an toàn vệ sinh đối với các loại thịt đang rất được mọi người quan tâm. Sau thời gian dịch tả lợn Châu Phi càng làm cho người tiêu dùng lo lắng và hoang mang hơn khi lựa chọn thịt để nấu ăn hay sản xuất, kinh doanh. Thực tế thị trường thịt ở nước ta tồn tại lượng thịt không chất lượng rất nhiều từ nhiều nguồn khác nhau.
Chất lượng thịt được mua bán ngoài chợ cũng không được kiểm định khắt khe, trong khi các cơ sở giết mổ không đạt chuẩn được phát hiện ngày càng nhiều, không đảm bảo được chất lượng thịt có nhiễm vi sinh vật như salmonella hay không, thịt có lượng thuốc kháng sinh vượt quá mức quy định không, hoặc là có bơm nước vào động vật trước khi giết mổ. Không những thế còn có cả số lượng thịt nhập lậu từ Trung Quốc qua biên giới về đến các chợ bán với giá lẻ hoặc giá bỏ mối rất rẻ. Chính vì thế việc lựa chọn các công ty cung cấp thực phẩm sạch, an toàn và giá cả phải chăng là điều rất cần thiết đối với các cơ sở kinh doanh ăn uống.
Địa chỉ cung cấp thịt đông lạnh uy tín
Các công ty cung cấp sản phẩm thịt đông lạnh đang dần là đối tác bền vững với các quán ăn, nhà hàng, trong đó Công ty TNHH xuất nhập khẩu thực phẩm Hữu Nghị tự hào là đơn vị cung cấp thực phẩm an toàn, uy tín và chuyên nghiệp. Và THỰC PHẨM BIÊN HÒA là đơn vị phân phối trực tiếp các sản phẩm của công ty TNHH XNK Thực phẩm Hữu Nghị trên địa tỉnh Đồng Nai và một số tỉnh lân cận.
Các sản phẩm tại Thực phẩm Biên Hòa
Tại THỰC PHẨM BIÊN HÒA luôn cam kết: nguồn gốc rõ ràng – an toàn thực phẩm; giá rẻ – chất lượng hàng đầu; chính sách tốt từ công ty; đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp. Thịt cung cấp từ công ty là thịt cung cấp của các đối tác có hệ thống chăn trại chăn nuôi gia súc, gia cầm nổi tiếng như Hà Lan, Mỹ, Úc, Ấn Độ, … có chế độ chăn nuôi khoa học; phương pháp giết mổ an toàn, không gây stress cho các động vật, gia cầm để đảm bảo chất lượng thịt tốt nhất và cùng với hệ thống cấp đông nhanh chóng để giữ nguyên chất lượng đến tay khách hàng.
Với Kim chỉ nam “mang đến sản phẩm chất lượng nhất với giá rẻ nhất”, khách hàng có thể hoàn toàn yên về chất lượng thịt và giá tại công ty. Toàn bộ thịt được cung cấp tại công ty đều có giấy chứng nhận nguồn gốc rõ ràng và giá cả không biến động nhiều, và luôn đáp ứng đủ số lượng nguyên liệu khi khách cần.
Liên hệ ngay cho chúng tôi để chúng tôi có cơ hội được đồng hành cùng bạn mang lại những món ăn ngon cho tất cả mọi người. Gọi ngay tới số: 0901892898 hoặc truy cập vào website: https://thucphambienhoa.vn/ để mua được hàng chất lượng, giá cả phải chăng, giao hàng nhanh.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.