CƠM TẤM SÀI GÒN RA ĐỜI NHƯ THẾ NÀO?

Cơm tấm hay còn gọi là cơm tấm Sài Gòn là món ăn truyền thống của Việt Nam có nguyên liệu chủ yếu là gạo tấm. Nguồn gốc của nó chắc hẳn nhiều người còn tò mò, tìm hiểu xem nhé!

Lịch sử cơm tấm

Nghe đến tấm ta biết đến là phần hạt nhỏ của gạo bị vỡ ra, vì vậy mà bạn đầu chỉ có những người nông dân nghèo sử dụng tạo vùng Đồng bằng sông Cửu Long. Nguyên nhân là vì vào các năm mùa màng đói kém, nhiều người không đủ gạo ngon để bán nên đã tiết kiệm bằng cách dùng tấm – những nguyên liệu luôn có sẵn trong nhà để nấu cơm, dành những hạt gạo ngon để đi bán.

Từ nửa đầu thế kỉ XX, khi Việt Nam vào quá trình Đô thị hóa, cơm tấm trở nên phổ biến ở hầu hết các tỉnh Nam Bộ, đặc biệt là Sài Gòn. Khi đã trở thành điểm du lịch lớn của cả nước thu hút nhiều du khách Thế giới thì những người bán hàng đã điều chỉnh cơm tấm cho phù hợp với khẩu vị, phong cách của thực khách. Cơm tấm bắt đầu được phục vụ bằng đĩa, dùng thì, nĩa để ăn thay vì dùng bát và đũa như ban đầu.

Ngày nay cơm tấm trở thành biểu tượng ẩm thực của Sài Gòn qua câu nói “Người Sài Gòn ăn cơm tấm như người Hà Nội ăn phở”. Tháng 3 năm 2012, một trang báo CNN nhận xét cơm tấm hè phố là món ăn bình dân hấp dẫn. Cũng vào năm đó, ngày 1 tháng 8, Tổ chức kỷ lục Châu Á đã công nhận kỷ lục Châu Á về giá trị ẩm thực cho cơm tấm Sài Gòn cùng chín món ăn khác nữa của Việt Nam.

Thành phần và thưởng thức cơm tấm Sài Gòn

Ngày nay, cơm tấm đã phổ biến ở khắp mọi nơi trên đất nước với nhiều biến thể khác nhau nhưng vẫn giữ được những thành phần cơ bản trong một dĩa cơm tấm gồm:

– Gạo tấm: thành phần chính của món ăn. Đây là phần gạo bị loại ra trong quá trình phân loại kích thước hạt gạo, thường dùng cho gà ăn và con người ăn khi túng thiếu, giờ thì nó đã trở thành nguyên liệu chính cho một món ăn cực kỳ nổi tiếng.

– Nước chấm: Nước chấm ở đây thường được chế biến bằng cách pha nước mắm, nước lọc và đường, tùy vào khẩu vị người dùng mà thêm vào đó một ít ớt trái.

– Mỡ hành: Đây là một hỗn hợp mỡ và hành lá, phi dầu hoặc mỡ trộn với tóp mỡ chiên, là thành phần được rất nhiều người thích thú.

– Đồ chua: được chế biến từ cà rốt, củ cải là chính, sau đó có thể thêm cà chua, dưa leo, dưa muối hay đủ đủ.

– Món mặn: Cơm tấm có nhiều món mặn ăn kèm tùy vào lựa chọn của người dùng, gồm:

• Sườn: sườn ở đây được dùng chủ yếu là sườn heo. Sườn được tẩm ướp gia vị chua ngọt sau đó đem nướng
• Chả: còn được gọi là chả trứng, cua, thịt băm, nấm mèo, miến xay nhuyễn. Tất cả được chưng trong tô lớn tùy vào khối lượng quán muốn bán, khi phục vụ sẽ được cắt ra từng miếng
• Trứng: ở đây thường sử dụng phương pháp chế biến là trứng ốp la
• Bì: là hỗn hợp gồm thịt và da heo cắt sợi trộn với thính và gia vị

Một số quán cơm tấm đêm còn phục vụ cơm tấm với đậu hũ, thịt kho tàu, cá chiên, gà, rau, đồ xào…

Khi phục vụ cơm tấm sẽ bày lên dĩa hoặc hộp nếu mua mang về. Ở các quán ăn ngoài thìa và đũa sẽ phục vụ thêm nĩa cho các đối tượng sử dụng dụng cụ ăn khác nhau.

Bạn có thể mua sườn heo về làm cơm tấm Sài Gòn về mở quán tại Thực phẩm Biên Hòa

Tại THỰC PHẨM HỮU NGHỊ sản phẩm được nhập từ các quốc gia có nền công nghệ chăn nuôi tiên tiến nhất, được kiểm tra kỹ càng đạt chứng nhận từ khâu chọn giống đến lúc xuất khẩu.

Thực phẩm có đầy đủ giấy tờ, chứng nhận nguồn gốc rõ ràng. Tất cả thực phẩm tại đây đều được giữ vệ sinh an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn ISO, đã qua kiểm dịch cục thú y TP HCM.

Tại THỰC PHẨM HỮU NGHỊ luôn cam kết giá rẻ hơn so với thị trường. Chất lượng luôn đạt chuẩn mọi người có thể yên tâm. THỰC PHẨM HỮU NGHỊ tuyệt đối cam kết tất cả thực phẩm đều đạt chất lượng không có hàng giả, hàng nhái, hàng kém chất lượng, hàng trôi nổi.

SƯỜN BẸ VION TẠI THỰC PHẨM HỮU NGHỊ

Chính sách tốt từ công ty: Công ty luôn tạo điều kiện tốt cho khách hàng chính vì vậy công ty có những chính sách tốt khi bạn mua hàng như: Cắt thịt theo yêu cầu của khách hàng, đóng bịch kín hút chân không, giao hàng nhanh trong ngày.

Đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp: Với đội ngũ dày dặn nhiều năm trong nghề, luôn đáp ứng và giải đáp mọi thắc mắc của khách hàng. Hứa hẹn mang lại cho khách hàng những loại thực phẩm cần thiết và chất lượng nhất với nhu cầu của khách.

Gọi ngay tới số: 0901.892.898 hoặc truy cập vào website: https://thucphambienhoa.vn để mua được hàng chất lượng, giá cả phải chăng, giao hàng nhanh.