ĐÙI GÀ VÀ CÁNH GÀ CÓ THỂ LÀM NHỮNG MÓN GÌ?

Gà là phần thịt ngon, dễ chế biến được nhiều gia đình lựa chọn trong mỗi bữa ăn, những quán ăn, nhà hàng cũng sử dụng hầu hết các phần thịt gà để cho ra nhiều món ăn độc đáo phục vụ thực khách.

Dinh dưỡng trong phần thịt gà

Theo bảng xếp hạng 10 loại thịt giàu giá trị dinh dưỡng của Viện dinh dưỡng Quốc gia thì thịt gà đứng đầu, thịt lợn xếp thứ 8, sau mới đến thịt thỏ, thịt bò…

Thịt gà cung cấp một lượng lớn protein, đây là nhóm chính tạo thành cấu trúc của tế bào và có ảnh hưởng đến sự phát triển về cân nặng, chiều cao, trí não con người. Ngoài ra, thịt gà chứa rất ít chất béo, trong lượng chất béo ít ỏi còn lại chứa hàm lượng omega 3 cao, rất tốt cho sức khỏe.

Thịt gà còn chứa nhiều vitamin A, E, C, B1, B2, PP và các muối khoáng như canxi, phốt-pho, sắt, nên có tác dụng cung cấp chất dinh dưỡng, hỗ trợ cơ thể chống một số bệnh ung thư hiệu quả.

Trong thịt gà chứa hàm lượng beta-carotene, lycopene, retinol, alpha cao, chúng đều bắt nguồn từ vitamin A có tác dụng tăng cường thị lực. Đối với những người thường xuyên làm việc với máy tính, hay tài xế cần sự tập trung cao cũng nên bổ sung thịt gà trong bữa ăn để hạn chế mỏi, mờ mắt, đồng thời giúp tăng độ tập trung khi làm việc.

Vì vậy, việc tăng sử dụng thịt gà trong bữa ăn vừa đem lại nguồn dinh dưỡng đầy đủ cho sức khỏe vừa đảm bảo nguồn cung cấp phong phú, ổn định.

Những món ngon đặc sắc được chế biến từ đùi và cánh gà

Đùi và cánh gà là những phần thịt của gà được tin dùng chế biến rất nhiều món ăn ngon nổi tiếng. Khi khách đến đùi và cánh làm ta luôn nhớ đến gà rán mà quên mất rằng chúng cũng chế biến được rất nhiều món ăn ngon mà chắc hẳn chúng ta ai cũng đã từng biết đến.

Cùng nhắc lại những món ăn đó để tranh thủ chế biến trong những ngày cánh ly tại nhà nhé. Hoặc với những quán ăn, có thể sau bài viết này, thực đơn của quán chúng ta sẽ được thay đổi và phong phú hơn thì sao.

1. Cánh gà nướng mật ong

Nguyên liệu: cánh gà, sả xay, tỏi, hành khô, gia vị nêm nếm

Chế biến:

• Cánh gà rửa sạch, để ráo nước rồi lấy dao khía vài đường lên mình cánh gà cho nhanh ngấm gia vị rồi cho cánh gà vào chần qua nước sôi.
• Hành khô và tỏi bóc vỏ, giã mịn.
• Trộn sả, hành khô, tỏi, tương ớt cay, muối, mật ong, hạt nêm sau đó cho cánh gà vào tẩm ướp 4-5 tiếng cho ngấm.
• Xếp cánh gà vào khay, phết hỗn hợp ướp cánh gà lên
• Cho cánh gà vào nướng ở nhiệt độ 170 độ C đến khi chín vàng là xong món ăn rồi đấy

2. Đùi gà hấp cam

Nguyên liệu: đùi gà, cam, nước tương, hạt nêm, rượu trắng, dầu mè, đường, gia vị nêm nếm, hành, gừng, sả

Chế biến:

• Làm sạch đùi gà. Dùng muối xát lên đùi gà để loại bỏ bận và mùi hôi, xả sạch bằng nước, dùng khăn sạch thấm khô. Mọi người có thể dùng một chút rượu trắng hoặc một chút giấm để khử mùi hôi trên thịt gia cầm
• Bổ đôi quả cam, 1 nửa thái lát mỏng, 1 nửa vắt lấy nước cốt.
• Cho đùi gà và các loại gia vị như nước tương, rượu trắng, dầu mè, đường, hạt nêm, gừng, sả, hành băm nhỏ, nước cốt cam vào một bát tô to để ướp, quết đều gia vị lên đùi gà, để trong khoảng 30 phút cho ngấm.
• Để toàn bộ đùi gà vào chung một cái đĩa, sắp xếp những lát cam còn lại lên đỉnh đùi gà rồi cho vào vỉ để bên trong nồi hấp, hoặc xoong (hấp cách thủy), hấp trong khoảng 45 phút là được. Trong quá trình hấp cần chú ý bỏ đùi gà ra quết lại gia vị một lần nữa cho thịt gà đậm vị (khi được 1 nửa thời gian).
• Đùi gà hấp cam đã chín thì tắt bếp bỏ ra đĩa và thưởng thức.

3. Cánh gà om coca cola

Nguyên liệu: cánh gà, nước coca cola, muối, xì dầu, hoa hồi, gừng

Chế biến:

• Chần qua cánh gà với nước nóng và để ráo nước
• Cho ít dầu ăn vào trong một chảo, cho cánh gà vào chiên cho đến khi vàng nâu các mặt.
• Thêm gừng, hoa hồi vào nồi cánh gà, đảo đều. Sau đó đổ coca vào nồi, thêm ít xì dầu, muối vừa ăn rồi đun liu riu trong khoảng 15 phút.
• Khi nước sốt sệt lại, đảo cánh gà để nước sốt quyện đều vào cánh gà là có thể dùng được rồi

4. Đùi gà rim

Nguyên liệu: đùi gà, mật ong, dầu hào, hành lá, ngũ vị hương, hành khô, nước mắm, muối

Chế biến:

• Đùi gà rửa sạch, khứa nhẹ vài đường lên thân đùi gà để khi rim gia vị thấm đều vào thịt gà.
• Cho vào âu gà một thìa nhỏ ngũ vị hương, mật ong, đường, muối, nước mắm, hành khô thái nhỏ.
• Thoa đều hỗn hợp gia vị lên bề mặt đùi gà và ướp khoảng 3 tiếng.
• Đun nóng một ít dầu ăn ở chảo, cho thịt gà vào rán vàng đều hai mặt.
• Đổ bớt dầu ăn ra bát, thêm hai thìa nhỏ nước mắm, một thìa nhỏ đường, một thìa nhỏ dầu hào và một ít nước lọc đun sôi
• Cho tiếp thịt gà vào đun cùng, đậy kín nắp nồi để thịt gà được chín và thấm gia vị, nếu cạn nước bạn có thể đổ vào một ít nước sôi.
• Đun từ 15 đến 20 phút, nêm nếm lại gia vị theo khẩu vị của bạn.

Mua đùi và cánh gà về chế biến thôi nào

Tại THỰC PHẨM BIÊN HÒA sản phẩm được nhập từ các quốc gia có nền công nghệ chăn nuôi tiên tiến nhất, được kiểm tra kỹ càng đạt chứng nhận từ khâu chọn giống đến lúc xuất khẩu.

Thực phẩm có đầy đủ giấy tờ, chứng nhận nguồn gốc rõ ràng. Tất cả thực phẩm tại đây đều được giữ vệ sinh an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn ISO, đã qua kiểm dịch cục thú y TP HCM.

Tại THỰC PHẨM BIÊN HÒA luôn cam kết giá rẻ hơn so với thị trường. Chất lượng luôn đạt chuẩn mọi người có thể yên tâm. THỰC PHẨM BIÊN HÒA tuyệt đối cam kết tất cả thực phẩm đều đạt chất lượng không có hàng giả, hàng nhái, hàng kém chất lượng, hàng trôi nổi.

Chính sách tốt từ công ty: Công ty luôn tạo điều kiện tốt cho khách hàng chính vì vậy công ty có những chính sách tốt khi bạn mua hàng như: Cắt thịt theo yêu cầu của khách hàng, đóng bịch kính hút chân không, giao hàng nhanh trong ngày.

Đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp: Với đội ngũ dày dặn nhiều năm trong nghề, luôn đáp ứng và giải đáp mọi thắc mắc của khách hàng. Hứa hẹn mang lại cho khách hàng những loại thực phẩm cần thiết và chất lượng nhất với nhu cầu của khách.

Gọi ngay tới số: 0901.892.898 hoặc truy cập vào website: https://thucphambienhoa.vn để mua được hàng chất lượng, giá cả phải chăng, giao hàng nhanh.