NHỮNG MÓN NGON VỚI SƯỜN BẸ

Sườn bẹ heo là nguyên liệu được nhiều gia đình cũng như các quán ăn Việt lựa chọn làm nguyên liệu chế biến nhiều món ăn ngon. Sau đây là một vài món ngon với sườn bẹ heo ngon dễ chế biến, hãy cùng theo dõi nhé

Thông tin dinh dưỡng của sườn bẹ

Sườn bẹ heo được nhập khẩu từ Canada dây nước có ngành chăn nuôi gia súc hiện đại và tiên tiến, thực phẩm đạt chuẩn. Trong sườn bẹ heo có những thành phần dinh dưỡng như:

– Năng lượng: Sườn bẹ có chứa rất nhiều năng lực hay còn gọi là calo. Là một nguồn dinh dưỡng quan trọng của các hoạt động sống, vận động cơ thể .

Lượng năng lượng tối thiểu cần thiết để duy trì sự sống như hô hấp, có bóp tim được gọi là chuyển hóa cơ bản. Lượng năng lượng cần thiết trong một ngày là khoảng 1.400~1.500 kcal đối với đàn ông trưởng thành và khoảng 1.100~1.150 kcal đối với phụ nữ trưởng thành.

– Chất béo: Sườn bẹ chứa chất béo no và chất béo không no.
Chất béo no có vài trò quan trọng trong hình thành cục máu đông, và được xem là yếu tố nguy cơ của vữa xơ động mạch.Chất béo không no có tác dụng tốt đối với bệnh tim mạch.

– Canxi: Canxi có trong sườn bẹ là yếu tố thiết yếu trong cấu tạo mô xương để hệ xương khỏe mạnh. Tăng lượng canxi trong khẩu phần ở trẻ nhỏ và thanh thiếu niên sẽ thúc đẩy sự tăng trưởng của xương.

Bổ sung canxi ở giai đoạn trẻ nhỏ trước dậy thì (dưới 10 tuổi) có hiệu quả rõ rệt về tăng mức khoáng hóa xương hơn là bổ sung ở giai đoạn dậy thì.

– Kali: Kali là khoáng chất với tỷ lệ chiếm nhiều thứ ba trong cơ thể con người. Kali rất quan trọng trong việc điều chỉnh chất lỏng, gửi tín hiệu đến hệ thần kinh và điều chỉnh các cơn co cơ bắp.

– Chất đạm: Có trong sườn góp phần thúc đẩy quá trình trao đổi chất,phát triển cơ bắp. Đóng vài trò quan trọng trong hình thành sự sống. Tổng hợp các acid amin cần thiết cho cơ thể và chuyển hóa các enzyme thành năng lượng giúp cở thể phát triển.

– Vitamin A: Có trong sườn giúp mắt sáng, bảo vệ các giác mạc của mắt, các biểu mô dưới da, khí quản, các tuyến nước bọt, ruột non, tinh hoàn…Vitamin A còn tham gia vào quá trình đáp ứng miễn dịch cơ thể.

– Viatmin C: Một lượng nhỏ vitamin C có trong sườn giúp chống oxy hóa, kiểm soát hạ huyết, chống viêm và tái tạo collagen, rất tốt cho cơ thể.

– Sắt: Mặc dù số lượng cơ thể cần không nhiều, nhưng sắt là một trong các thành phần dinh dưỡng quan trọng có trong sườn bẹ heo, tham gia vận chuyển oxy và giữ vai trò quan trọng trong hô hấp tế bào. Làm thay đổi chức năng của enzyme trong qua trình trao đổi chất gây rối loạn cho cơ thể.

– Magie: Cũng là có một lượng ít trong sườn nhưng nó giúp cải thiện sức khỏe xương cả trực tiếp và gián tiếp, giúp điều chỉnh nồng độ canxi và vitamin D, đây là hai chất dinh dưỡng quan trọng đối với sự chắc khỏe của xương.

Món ngon với sườn bẹ heo

1. Canh sườn heo nấm mỡ chua cay

Nguyên liệu: sườn heo, nấm mỡ, sả, cà chua, hành tím, lá chanh, riềng, hành lá, ớt khô, ngò rí, nước mắm, hạt nêm, nước cốt chanh

Chế biến:

• Tiến hành rang khô 3 củ hành tím, 5 trái cà chua, 15 quả ớt khô, sau đó đặt sang một bên
• Cho nước vào nồi đun sôi cùng với hạt nêm đến khi nước sôi thì hạ nhiệt độ xuống và cho sườn non vào. Nấu liu riu khoảng 1 giờ
• Sau 1 giờ thì nâng nhiệt lên từ từ và cho vào hành tươi, cà chua, hành tím đã rang ở trên
• Canh sôi thì thêm lá chanh, nước mắm, nước cốt chanh, hành tây, ngò rí vào cho sôi thêm 1 phút thì tắt bếp.

2. Sườn xào chua ngọt

Nguyên liệu: sườn, cà chua, hành khô, tỏi, bột mỳ, giấm, hành lá, ớt, gia vị nêm nếm

Chế biến:

• Sườn rửa sạch, thấm khô nước rồi ướp sườn với chút muối, tiêu, bột nêm, nước mắm trộn đều lên ướp 20 phút cho thấm gia vị.
• Cho bột mỳ vào sườn trộn đều để sườn bám đều một lớp mỏng bột.
• Bắc 1 chảo dầu lên bếp, đun nóng cho dầu sôi rồi cho sườn vào chiên sơ qua, đến khi sườn có màu vàng thì vớt ra.
• Phi thơm hành, tỏi băm. Sau đó cho nước tương cà chua vào xào cho tương cà lên màu vàng mật ong.
• Khi tương cà đã lên màu đẹp, bạn cho hỗn hợp đường, nước và giấm vào đảo cho đến khi sườn mềm là đã hoàn thành rồi.

3. Sườn rim me

Nguyên liệu: sườn non, cốt me, hành, tỏi khô, cà chua, gia vị nêm nếm

Chế biến:

Sườn mua về rửa sạch, rồi ướp với gia vị và tiêu, để khoảng 15 phút cho sườn ngấm.

Hành khô và tỏi khô băm nhỏ rồi phi với dầu ăn thật thơm. Cà chua cắt hạt lựu

Chắt nước dầu đã phi thơm. Dùng dầu này rán sườn. Sườn phải rán vàng 2 mặt, sau đó vớt để riêng ra cho ráo mỡ, giúp cho miếng sườn thơm mùi hành tỏi phi, nhưng lại không bị cháy đắng.

Dùng 1 chiếc chảo khác, cho 1 chút dầu ăn vào rồi đảo cà chua cho mềm. Tiếp đó, cho nước cốt me, nêm thêm chút gia vị và đường sao cho vừa khẩu vị, rồi tiếp tục cho sườn vào đun cho tới khi gần cạn và nước sốt được sánh lại là xong.

4. Món ngon với sườn bẹ hầm ngô ngọt

Nguyên liệu: sườn non, ngô ngọt to, gừng, hành lá, gia vị nêm nếm

Chế biến:

• Sườn non rửa sạch, chặt nhỏ. Đun nồi nước sôi rồi cho sườn vào chần sơ khoảng 3 phút, sau đó đổ ra rửa lại, để ráo.
• Đun nóng chảo, thêm dầu ăn, cho sườn vào chiên sơ qua.
• Đổ nước vừa dùng vào nồi, bật bếp lửa lớn. Gắp sườn thả vào, đun sôi.
• Vớt bọt trong nồi bỏ đi, thêm ngô đã thái khúc, gừng đập dập vào nồi, ninh khoảng 2 tiếng. Nêm nếm gia vị vừa ăn, tắt bếp, múc ra bát, rắc hành lá lên trên, dùng làm món canh nóng ăn với cơm.

5. Món ngon với sườn bẹ nướng cà phê

Nguyên liệu: sườn, cà phê, nước tương, tương ớt, dầu hào, gia vị nêm nếm

Chế biến:

Ngoài ra còn rất nhiều món ăn ngon có thể chế biến như: sườn chiên sả ớt, sườn rim nước chanh dây, sườn kho củ măng, sườn non chiên bột, sườn kho tiêu, canh đinh lăng nấu sườn, sườn non mắm ruốc, bánh canh tôm sườn non..

Địa chỉ mua sườn bẹ cũng như các sản phẩm thịt heo

“Thực phẩm Biên Hòa”-chi nhánh công ty TNHH XNK Hữu Nghị là một trong những doanh nghiệp xuất nhập khẩu uy tín chuyên cung cấp thịt từ các nước có nền nông nghiệp tiên tiến như: Mỹ, Ấn Độ, Hàn Quốc, với đa dạng về chủng loại và giá thành bạn có thể lựa chọn.

Tất cả các sản phẩm ở đây đều được chúng tôi cam đoan cả về chất lượng lẫn nguồn gốc. Từ những năm trước chúng tôi đã làm việc một cách nghiêm túc để có được chứng nhận ISO-2008, đó không chỉ là niềm tự hào mà còn là động lực để tập thể “Thực phẩm Biên Hòa” nổ lực và phấn đấu hơn nữa.

Chúng tôi có hệ thống kho đông lạnh hiện đại bậc nhất Việt Nam với sức chứa hàng ngàn tấn thịt nhập khẩu. Có đầy đủ giấy tờ chứng minh nguồn gốc và được kiểm tra nghiêm ngặt theo quy định.

Khi đến với “Thực phẩm Biên Hòa” bạn sẽ được nhân viên chúng tôi tư vấn nhiệt tình, đồng thời còn được giao hàng ngay trong ngày.

Không đâu mà sản phẩm chất lượng giá cả lại rẻ như chúng tôi. Với nhiều chương trình khuyến mãi hấp dẫn mua càng nhiều chiết khấu càng cao.

Còn chờ gì nữa mà không liên hệ với chúng tôi ngay nào với số hotline quen thuộc: 0901892898 hoặc truy cập vào website: https://thucphambienhoa.vn/ để mua được hàng chất lượng, giá cả phải chăng, giao hàng nhanh

Xem thêm

Giá sườn sụn vion

Sườn sụn animex