Bắp hoa trâu là phần thịt được cắt ra từ bắp đùi của trâu. Phần thịt này rất mềm, nhiều nạc và có nhiều mô nối. Có thể chế biến thành rất nhiều món ăn ngon như: thịt kho, thịt luộc. các món hầm hoặc hấp. Ngoài ra cũng có thể dùng để quay, nướng,lẩu. Phần thịt này rất ít ở mỗi con Trâu nên giá thành của nó cũng thuộc loại cao. Tuy nhiên phần thịt bắp này luôn được đánh giá là phần thịt ngon và rất dễ chế biến.
Món ngon từ bắp hoa trâu
Bắp hoa trâu xào lá lốt
- Sơ chế nguyên liệu thô sau khi mua về: Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, rồi thái mỏng. Ngắt bỏ phần cứng ở cuống lá lốt, rửa sạch là thái khúc khoảng 1cm. Thịt trâu mua về, rửa sạch sau đó dùng dao sắc, thái thịt thành các miếng mỏng.
- Để tẩm ướp thịt trâu, cho vào một chút tỏi băm, 1/3 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê nước mắm và 1 chút tiêu, đem trộn đều trong một chiếc bát tô khoảng 15 phút.
- Bước vào công đoạn chế biến, đầu tiên làm nóng dầu bằng chảo đã đặt sẵn lên bếp, rồi cho tỏi băm vào phi thơm. Cho phần thịt trâu vào chảo, xào cho đến khi săn và chín mềm thì cho thịt trâu ra đĩa để riêng.
- Giữ nguyên chảo sau đó cho hành tây vào, đảo đến khi thấy hành tây vừa chính tái thì cho lần lượt phần thịt trâu vừa xào và lá lốt vào. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và đảo đều tay để gia vị thấm kĩ vào thịt. Khi thấy các nguyên liệu đã chín đều, dùng muỗng múc ra đĩa và thưởng thức cùng gia đình.
Bắp hoa trâu hầm sả
Bước 1: Thịt trâu và sườn trâu rửa sạch sau đó thịt thái miếng vuông cạnh khoảng 4cm, chặt sườn thành các khúc vừa phải rồi cho vào 1 chiếc nồi.
Bước 2: Sả đập dập rồi cắt khúc khoảng 5cm, hành, tỏi, gừng cũng rửa sạch, đập dập và băm nhỏ, cho vào nồi bóp để trộn đều.
Bước 3: Đu đủ sau khi rửa sạch, để nguyên vỏ rồi bổ làm 4 và bỏ phần hạt đi.
Bước 4: Cho dầu ăn vào xoong đun nóng, sau đó phi thơm hành tỏi đã băm rồi cho thịt trâu đã chuẩn bị vào xào. Lúc thịt trâu đã săn đổ nước ngập mặt thịt rồi cho phần đu đủ vào đậy vung hầm trong khoảng 45 phút.
Sau thời gian trên, mở nắp vung, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa với khẩu vị của gia đình bạn là đã hoàn thành. Món ăn này các bạn có thể sử dụng giống như món lẩu bằng cách đặt nồi lên bếp lẩu hoặc bếp ga mini, ăn cùng các loại rau nhúng, mì tôm hay bánh canh rất ngon. Sự kết hợp của thịt trâu cùng với mùi thơm đặc trưng của sả sẽ làm cho món ăn vô cùng hấp dẫn.
Giá trị dinh dưỡng của nạc đùi trâu
Về dinh dưỡng thì thịt trâu nói chung và trâu Ấn Độ tốt hơn thịt bò vì tỷ lệ mỡ ít hơn tới 5 lần, mà hàm lượng sắt cao hơn. Đùi trâu Ấn Độ nhập về Việt Nam thường được chọn lọc kỹ lưỡng từ nguồn nguyên liệu đầu đã tươi ngon, không sử dụng chất bảo quản, chất kích thích hoặc tăng trưởng, giúp đảm bảo an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng.
Nghiên cứu dinh dưỡng mới nhất đã cho thấy những người làm việc nhiều bằng trí óc, người béo phì, bị bệnh huyết áp cao hoặc xơ vữa động mạch hay có nhiều cholesterol trong máu thì sử dụng thịt trâu hàng ngày là món ăn rất thích hợp nhất.
Nạc đùi trâu cũng là thực phẩm đặc biệt phù hợp với phụ nữ béo phì, thừa cân bởi nó cung cấp nhiều năng lượng, đạm mà không làm tăng cân vì chứa ít mỡ. Với loại thịt nạc đùi này, bạn có thể chế biến được nhiều món ăn hàng ngày một cách dễ dàng như: thịt nạc đùi trâu xào rau muống, pít tết, xào xả ớt, hầm bắp cải… mang lại hương vị mới cho bữa ăn gia đình.
Đặc biệt, món thịt đùi này khi sử dụng để làm món ăn pít tết thì lại càng hoàn hảo. Thịt nạc thêm một chút dai dai của phần đùi hoạt động nhiều khiến món pít tết của bạn trở nên hấp dẫn và lạ miệng hơn hẳn so với việc làm từ các loại thịt khác.
Địa chỉ mua bắp hoa trâu chuẩn nhất
Ấn Độ là quốc gia tiêu thụ nhiều thịt trâu vào hàng bậc nhất trên thế giới vì ở đất nước ngày người ta không tiêu thụ và sử dụng thịt bò vì lý do tôn giáo. Với diện tích đất canh tác nông nghiệp khổng lồ siêu rộng lớn và có số lượng trâu vào khoảng 106,6 triệu con, chiếm khoảng 58% tổng số trâu trên toàn thế giới.
Chính vì vậy, trâu Ấn Độ được nuôi nhiều ở khắp mọi nơi với mục đích để làm thực phẩm phổ biến như thịt lợn ở nước ta, thậm chí ở nước này, thịt trâu chỉ có mức giá rẻ bằng ½ so với các loại thịt khác kể cả thịt lợn hay thịt gà. Chính vì vậy, ngoài tiêu thụ trong nước, thịt trâu Ấn Độ còn được xuất khẩu sang nhiều nước trên thế giới trong đó có Việt Nam.
Đơn vị cung cấp thịt trâu Ấn Độ uy tín
Trong số những địa chỉ được nhiều người tin tưởng mua bắp hoa được nhập khẩu chính ngạch từ Ấn Độ thì nổi bật lên “Thực phẩm Biên Hòa”. Với nhiều ưu thế dành cho khách hàng, đây là nơi mà nhiều chị em phụ nữ đã tin tưởng để mua thực phẩm tươi sống cho gia đình mình:
- Chúng tôi phân phối hàng tấn thịt mỗi ngày cho các nhà hàng, quán ăn, khách sạn trong khu vực và hàng nhập về thường xuyên, nên rất tươi mới, không có hàng tồn kho lâu ngày
- Chất lượng thịt và giá cả: chúng tôi cam kết các sản phẩm ở đây nói chung và bắp hoa nói riêng đều có hóa đơn chứng minh nguồn gốc. Với nổ lực đưa tới tay người tiêu dùng những sản phẩm chất lượng nhất với giá rẻ nhất chúng tôi đã chủ động hợp tác với các đối tác lớn bỏ qua khâu trung gian để có giá phải chăng phù hợp túi tiền khách hàng Việt.
- Đúng chuẩn sạch sẽ ở tất cả các khâu đặc biệt là khâu cấp đông và bảo quản.
- Độ tươi của thịt luôn được đảm bảo với vị ngọt, giòn dai thích hợp chế biến nhiều món ăn khoái khẩu cho từng vị khách.
Vào bếp cùng món bắp hoa xào hoa thiên lý
Ngoài ra, khi bạn mua bắp hoa trâu, bạn còn có thể nhận được nhiều ưu đãi khủng dành cho khách hàng như:
- Hỗ trợ vận chuyển ngay trong ngày
- Thanh toán linh hoạt bằng nhiều cách
- Có các chương trình khuyến mãi lớn dành cho các đại lý phân phối kết hợp với “Thực phẩm Biên Hòa”.
- Đối với các khách hàng thân thiết, có các chương trình ưu đãi hấp dẫn
Còn chần chừ gì nữa mà không gọi ngay cho chúng tôi qua số hotline: 0901 892 898 hoặc truy cập trang website: https://thucphambienhoa.vn Fanpage: https://www.facebook.com/thitheohuunghi để được tư vấn và giao hàng ngay trong ngày.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.