Ruột vịt sau khi làm sạch thường mỏng như sợi mì, dai dai, nhai sần sật rất đã miệng. Ruột vịt khô được làm từ ruột vịt sau khi làm sạch, tẩm ướp gia vị xong đem phơi hoặc sấy cho tới độ khô vừa phải. Đây là món ăn vặt trên những chiếc xe bán đồ khô, quen thuộc với nhiều người miền Nam.
Chế biến món ăn với ruột vịt
Món ruột vịt nướng
Ruột vịt được làm sạch, chừa lại lớp ruột mỏng bằng sợi phở, xiên vào một que dài. Đầu bếp ướp chung với ngũ vị hương, dầu cùng vài loại gia vị vừa ăn, rắc thêm ớt bột cho cay rồi nướng trên một chảo phẳng do lớp ruột quá mỏng, không thể nướng trên bếp than. Vì đã bỏ hết phần mỡ thừa, lại thêm vị cay nên bạn có thể ăn hoài không biết ngán. Các xe ruột vịt bốc khói thơm lừng cả góc phố, níu chân du khách.
Nguyên liệu này chỉ cần nướng thơm lên chấm cùng mắm me là đủ ngon. Ngoài ra, ruột vịt cũng có thể được chế biến nhiều cách như om (khìa) nước dừa để ăn với bánh mì.
Món ruột vịt khô nấu nước dừa.
Nguyên liệu:
– 3-4 miếng ruột vịt khô
– 1 chén nước dừa
– Tương ớt
– Đồ chua ăn kèm
– Rau răm nếu thích
Cách làm:
Bước 1: Cho ít dầu vào chảo cho ruột vào chiên với lửa nhỏ, đảo đều đến khi ruột cháy xem xém thì chắt bỏ phần mỡ ra. Ngon nuốt lưỡi: Món ruột vịt khô nấu nước dừa – Ảnh 2.
Bước 2: Cho nước dừa vào tiếp tục nấu đến khi nước sệt lại thì thêm ít muối nêm có vị mặn ngọt là được. Vì ruột đã có gia vị sẵn, do đó không nêm nhiều. Cuối cùng cho thêm một ít tương ớt để màu đẹp hơn.
Bước 3: Cho ra đĩa, thêm ít đồ chua và ăn cùng bánh mì.
Thành phẩm:
Ruột khô dai dai giòn giòn thấm vị mặn ngọt đậm đà, thơm lừng. Khi ăn, chấm bánh mì vào nước sốt. Ngoài ra, món này cũng có thể để nhắm cùng bia vào những dịp cuối tuần.
Nên kết hợp thịt vịt nói chung và ruột vịt nói riêng với món gì để gia tăng dinh dưỡng?
– Dưa chua: Dưa chua vốn có nhiều axit, nếu ăn chung sẽ bổ sung nhiều thành phần dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Đây còn là bài thuốc hiệu quả với người bị sốt nhẹ, ăn ít, miệng khô, sưng phù.
– Cải thảo: vịt có chứa nhiều protein, chất béo và cholesterol… vì vậy nếu ăn cùng loại rau chứa nhiều vitamin C như cải thảo sẽ có thể thúc đẩy trao đổi cholesterol trong máu, có lợi cho sức khỏe.
– Củ mài: Ăn mề vịt chung với củ mài có thể giảm hàm lượng cholesterol trong máu, đặc biệt hiệu quả bồi bổ rất tốt.
– Cháo: Món cháo vịt có thể làm giảm chất béo trong cơ thể, ngoài ra món này sẽ bổ sung protein cần thiết cho cơ thể, lại có thể đào thải chất dư thừa.
– Kim ngân hoa: Trong Đông y, thịt vịt nổi tiếng với công dụng tiêu sưng, trị nhiệt độc, mụn độc. Còn kim ngân hoa lại có công dụng trong giải độc, tiêu trừ mụn, nhuần da… 2 món này ăn kèm với nhau sẽ là liều “thuốc quý” cho da.
Tại sao nên chọn sản phẩm này?
– Thứ nhất, bắp giò heo đóng thùng đông lạnh rất tiện lợi cho việc lưu trữ tại cửa hàng các bạn.
– Thứ hai, sẽ bớt được rất nhiều thời gian trong khâu đi chợ chọn sản phẩm, chưa kể đến heo không rõ nguồn gốc, heo bệnh, thuốc…Sản phẩm này an toàn hơn rất nhiều.
– Thứ ba, giá thành rẻ hơn sản phẩm tươi ngoài chợ, điều này làm cho lợi nhuận của cửa hàng bạn tăng lên đáng kể, hoặc nếu tô bún của cửa hàng bạn được thêm gấp đôi thịt thì khách hàng sẽ chỉ ghé cửa hàng bạn mà thôi.
Bảo quản
Đối với thực phẩm sử dụng trong vài ngày chúng ta có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, song chỉ để tối đa trong khoảng 3 ngày.
Đối với thực phẩm sử dụng trong thời gian dài chúng ta có thể bảo quản đông lạnh trong ngăn đá để có thể dùng trong vài tháng, duy trì ở mức nhiệt độ lý tưởng từ -20 độ C.
Rã đông ruột vịt nhập khẩu sao cho đúng
Cách 1: Cách tốt nhất là để ruột vịt đông lạnh vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm để rã đông từ từ.
Cách 2: Nếu muốn rã đông nhanh chóng, có thể để ruột vịt vào nilon và ngâm trong nước lạnh.
Cách 3: Nếu cần nấu ngay lập tức sau khi rã đông, hãy dùng lò vi sóng với chế độ “ rã đông”, và lấy ra khi vẫn còn hơi đá nhưng đã bắt đầu mềm.
Thông tin về ruột vịt nhập khẩu mà bạn nên quan tâm
Hiện nay vấn đề thực phẩm bẩn đang là nỗi lo của nhiều người, bởi mức độ nguy hại và hình thức tinh vi của các đối tượng vì thế việc chọn được cho mình một “ruột vịt” tươi ngon là chuyện không dễ dàng. Hiểu được điều đó chúng tôi xin gánh vác thay bạn một phần khó khăn này. Tại công ty “Thực phẩm Biên Hòa” có ruột vịt nhập khẩu hoàn toàn tươi ngon và an toàn chất lượng. Sản phẩm được nhập khẩu từ các nước có nền nông nghiệp tiên tiến, nói không với chất tăng trọng và quá trình giết mổ cấp đông diễn ra trong thời gian ngắn đảm bảo giữ lại được vị đến 90%.
Không chỉ thế khi bạn mua ruột vịt với số lượng lớn chúng tôi sẽ có nhiều chiết khấu hấp dẫn dành cho bạn.
GIỚI THIỆU SẢN PHẨM VỊT NGUYÊN CON TẠI THỰC PHẨM BIÊN HÒA
Còn chờ gì nữa mà không ghé qua “Thực phẩm Biên Hòa”.
“Thực phẩm Biên Hòa” -chi nhánh công ty TNHH XNK Hữu Nghị. Đã có hơn 10 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực cung ứng hàng hóa nhập khẩu. các sản phẩm của công ty chúng tôi đều có nguồn gốc rõ ràng, các sản phẩm đều được nhập khẩu từ các nước có nền nông nghiệp tiên tiến.
Kể từ khi thành lập đến nay, chúng tôi đã không ngừng lớn mạnh và liên tục phát triển không chỉ về quy mô sản xuất, mà cả doanh số bán hàng. Suốt nhiều năm qua chúng tôi thật sự tự hào và hạnh phúc khi nhiều nhà hàng, khách sạn và cửa hàng lớn nhỏ trong thành phố đã luôn tin yêu và ủng hộ “Thực phẩm Hữu Nghị” cũng như chi nhánh mới tại Đồng Nai “Thực phẩm Biên Hòa”.
Chúng tôi có khả năng cung ứng hàng tấn thịt mỗi ngày nên bạn không cần quá lo lắng vì thiếu hụt nguyên liệu, đặc biệt khi mua hàng với số lượng lớn sẽ có nhiều chính sách ưu đãi hấp dẫn khác.
Còn chần chừ gì nữa mà không gọi ngay cho chúng tôi qua số hotline: 0901 892 898 hoặc truy cập trang website: https://thucphambienhoa.vn để được tư vấn và giao hàng ngay trong ngày.
/*
* Order by stock status
* Shared by codfe.com
*
*/
add_filter(‘posts_clauses’, ‘cf_sort_order_by_stock_status’, 1000);
function cf_sort_order_by_stock_status($posts_clauses) {
global $wpdb;
if (is_woocommerce() && (is_shop() || is_product_category() || is_product_tag())) {
$posts_clauses[‘join’] .= ” INNER JOIN $wpdb->postmeta istockstatus ON ($wpdb->posts.ID = istockstatus.post_id) “;
$posts_clauses[‘orderby’] = ” istockstatus.meta_value ASC, ” . $posts_clauses[‘orderby’];
$posts_clauses[‘where’] = ” AND istockstatus.meta_key = ‘_stock_status’ AND istockstatus.meta_value <> ” ” . $posts_clauses[‘where’];
}
return $posts_clauses;
}
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.