Món ngon mỗi ngày, Tin tức
10 MÓN ĂN TỪ ĐUÔI CÁ HỒI
Th8
Cá hồi nổi tiếng với phần thịt thơm ngon được tận dụng tất cả các bộ phận trong chế biến. Các món ăn từ đuôi cá hồi được kể đến như:
Nội dung tóm tắt
1. Gỏi cá hồi
Nguyên liệu:
- Cá hồi
- Nước tương
- Hành tím
- Hành lá
- Xà lách, dưa leo
- Dầu vừng
- Tỏi, tiêu
- Hạt vừng xay
Chế biến:
Sử dụng đuôi cá hồi tươi không da, không sử dụng cá hồi đông lạnh để làm gỏi. Rửa sạch rồi cắt thành từng khúc vuông vừa ăn. Ngâm trong sữa tươi để khử mùi rồi vớt ra để ráo, để vào ngăn mát tủ lạnh để giữ được độ tươi của cá
Các loại rau nhặt sạch và bỏ lá úa, dưa leo thái mỏng. Hành khô cắt lát, hành lá thái mỏng
Đặt chảo lên bếp rồi phi hành cho thơm, tiếp theo cho hành lá cùng tỏi, ớt, vừng rang và dầu mè vào đảo nhanh, tắt bếp rồi cho cá hồi trong tủ vào trộn chung. Cho hỗn hợp này lên rau sông và dưa leo đã bày sẵn ở dĩa và thưởng thức
2. Sushi cao cấp
Nguyên liệu:
- Gạo Nhật ngắn
- Lá rong biển
- Đuôi cá hồi phi lê
- Giấm Nhật
- Vừng rang
- Cà rốt
- Củ cải trắng
- Sốt mayonnaise
- Mù tạt
- Gia vị nêm nếm
Chế biến:
Vo gạo thật sạch rồi dùng lượng nước vừa đủ để nấu chín trong nồi cơm điện.
Khi gạo chín thì cho lượng vừa đủ muối, giấm Nhật, đường trắng, dầu vừng vào cơm trộn đều
Dưa leo, củ cải trắng, cà rốt gọt vỏ rồi đem ngâm nước muối loãng sau đó vớt ra thái sợi
Cá hồi sơ chế sạch, ngâm với sữa tươi rồi vớt ra để ráo, thái thành những miếng dài vừa ăn
Chuẩn bị mành tre chuyên cuộn sushi rồi trải miếng rong biển lên trên
Cho cơm trải đều lên trên rồi cho dưa leo, củ cải, cà rốt cùng cá hồi lên trên rồi cuộn chặt lại, cắt thành từng miếng nhỏ dài khoảng 2cm hoặc vừa ăn.
3. Ruốc cá hồi tơi, bông sợi
Nguyên liệu:
- Đuôi cá hồi
- Sữa tươi không đường
- Rượu trắng
- Gừng tươi
- Sả
- Hành tím
- Muối trắng
Chế biến:
Cá hồi mua về rửa sạch rồi ngâm với sữa tươi không đường để khử mùi tanh trong khoảng 30 phút rồi vớt ra để ráo và để ra dĩa
Gừng rửa sạch, bỏ vỏ, sả vỏ rễ, rửa sạch và đập dập, hành tím rửa sạch và cắt đôi. Tất cả để vào nồi nhỏ cùng với rượu trắng và cá hồi rồi đem đi hấp. Hấp đến gần chín để đảm bảo thịt cá tươi ngon và giữ được các thành phần dinh dưỡng
Lấy riêng miếng cá hồi ra rồi đem vào cối giã nhỏ
Cá hồi đạt đến độ tơi vừa đủ thì đem lên chảo tao đến khi có màu sắc đẹp mắt và khô tới thì tắt bếp. Bảo quản ruốc cá hồi trong lọ thủy tình để vào ngăn mát, khi cần lấy ra một ít để sử dụng.
4. Đuôi cá hồi nấu canh chua lá giang
Nguyên liệu:
- Đuôi cá hồi
- Bông so đũa
- Bông hẹ
- Bông bí
- Lá giang
- Thìa là, ớt sừng
- Gia vị nêm nếm
Chế biến:
Rửa sạch cá hồi bằng nước muối loãng rồi để ráo.
Các loại rau sơ chế rồi rửa sạch, để ráo
Cho đuôi cá vào nấu với lượng nước vừa đủ, nước sôi thì vớt bọt cho trong
Cá chín thì cho lá giang và các loại bông vào nấu chung, nêm nếm lại gia vị vừa ăn và sôi lại thì tắt bếp.
5. Món ăn từ đuôi cá hồi nấu súp
Nguyên liệu:
- Phi lê đuôi cá
- Khoai lang, bí đỏ
- Hành mùi, hành khô, gừng
- Gia vị nêm nếm
Chế biến:
Cá hồi rửa sạch rồi đem hấp cùng gừng cho bớt tanh rồi đem ra giã nhỏ
Khoai lang, bí đỏ làm sạch rồi nấu chín. Dằm cho tơi ra
Cho hành khô băm nhuyễn lên nồi phi thơm rồi cho cá hồi vào xào cùng. Tiếp đến cho khoai lang, bí đỏ vào xào chung, nêm nếm gia vị vừa ăn
Thêm nước cho sệt sệt rồi cho rau mùi lên trên, cho ra tô và thưởng thức
6. Món ăn từ đuôi cá hồi sốt cà chua
Nguyên liệu:
- Đuôi cá hồi
- Nước mắm
- Dầu ăn
- Cà chua
- Tiêu
- Hành tỏi băm
- Gia vị nêm nếm
Chế biến:
Cá hồi rửa sạch rồi để khô, cắt thành khúc vừa ăn rồi cho lên chảo dầu nóng để chiên
Cá chín thì vớt ra dĩa riêng rồi cho cà chua thái hạt lựu lên chảo nấu đến nhuyễn thì nêm nếm gia vị cho hơi mặn rồi cho cá hồi vào, thêm 1 ít nước.
Nấu đến khi nước sệt lại, gia vị thấm vào cá thì cho thêm ít hành lá hoặc rau thơm vào cho đẹp mắt và đủ vị
7. Ceviche cá hồi
Nguyên liệu:
- Phi lê đuôi cá hồi
- Chanh, cam, dưa leo, xoài
- Rau mùi
- Ớt chuông
- Dầu, tỏi, hành, tiêu, ớt
- Gia vị nêm nếm
Chế biến:
Cá hồi rửa sạch rồi cắt thành từng miếng vuông. Làm tương tự với dưa leo, xoài
Rau mùi, tỏi hành cắt nhuyễn
Dùng nước cốt chanh và cam để vào tô lớn để ướp cá, thêm dầu oliu, tiêu, đường, tỏi, hành, ớt bột vào lượng vừa đủ. Cho cá, dưa leo, xoài vào trộn nhẹ tay rồi dùng màng bọc bọc lại để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng cho thấm
Cho ra dĩa trang trí cùng ớt, chanh và hẹ
8. Bún đuôi cá hồi
Nguyên liệu:
- Đuôi cá hồi
- Cà chua bi
- Bạc hà
- Bún
- Thơm
- Rau muống cọng
- Me
- Tỏi
- Bột chiên giòn
- Gừng
- Hành tím, hành lá
- Thìa là
- Bột tỏi, bột gừng
- Sữa tươi không đường
- Gia vị nêm nếm
Chế biến:
Cá hồi làm sạch rồi ngâm với sữa tươi để khử mùi rồi vớt ra để ráo
Cà chua, bạc hà, thơm rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn
Rau muống cắt khúc, luộc sơ rồi đem ra ngâm với nước lạnh cho giòn
Ướp cá với bột tỏi, bột gừng, muối, hạt nêm, tiêu cho thấm rồi chiên vàng đều
Cho hành tỏi lên bếp phi thơm rồi cho cà chua vào xào
Cho nước vào đun sôi, cho thêm thơm, nước me vào nêm nếm lại vừa ăn
Cho búng, cá, rau muống vào tô rồi chan nước dùng vào và thưởng thức
9. Món ăn từ đuôi cá hồi áp chảo
Cá hồi rửa sạch, khử mùi tanh, để ráo rồi cho lên chảo dầu sôi để chiên đến khi vàng đều các mặt. Pha chế nước dùng vừa ăn để ăn cùng. Có thể sốt cá cùng với cà chua, cam hay một số nguyên liệu khác
10. Cơm chiên cá hồi
Cách làm giống như cơm chiên dương châu và được bổ sung đuôi cá hồi vào nấu chung. Vừa bổ sung dinh dưỡng lại rất bắt miệng nhờ phần thịt đuôi cá hồi béo, thơm ngon
Mua hải sản chất lượng tại Thực phẩm Biên Hòa
Sản phẩm cá hồi tại THỰC PHẨM BIÊN HÒA có nguồn gốc rõ ràng, đạt tiêu chuẩn kiểm định vệ sinh an toàn thực phẩm của cục thú y TP HCM. Thực phẩm luôn được đảm bảo sạch sẽ, chất lượng, đóng gói kỹ lưỡng, bảo quản với nhiệt độ thích hợp. Thực phẩm luôn tươi ngon, dinh dưỡng tới tay người tiêu dùng.
Thực phẩm sạch hoàn toàn, không có hàng kém chất lượng, hàng tẩm thuốc. Khách hàng mua hàng tại đây yên tâm 100% thực phẩm đều sạch, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Được bảo quản với kho đông lạnh tiên tiến, nhiệt độ luôn đạt được nhiệt độ USDA khuyến cáo -18 độ C, ổn định, cam kết không sử dụng chất bảo quản, chất gây hại.
Giá cả được bán đúng giá niêm yết, không tăng hay phá giá. Giá luôn ổn định tạo sự tin tưởng với khách hàng.
Đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, tư vấn rõ ràng, giao hàng nhanh, cam kết luôn mang lại niềm tin với khách hàng, giao hàng ngay trong ngày.
Bạn chỉ cần gọi tới số: 0901.892.898 hay truy cập vào website: https://thucphambienhoa.vn/ là mua được hàng và giao hàng nhanh chóng với giá cả phù hợp.
Xem thêm:
SỰ THẬT VỀ CÁ HỒI GIÁ RẺ ĐANG TRÀN LAN NGOÀI CHỢ
