Mẹo hay nội trợ, Tin tức
TUYỆT CHIÊU THẮNG MỠ HEO GIÒN RỤM, THƠM NGON
Th2
TUYỆT CHIÊU THẮNG MỠ HEO GIÒN RỤM, THƠM NGON
Ngày Tết cận kề rồi, mọi người cùng nhau chia thịt heo, thịt bò để chuẩn bị cho các món ăn ngày Tết. Chắc chắn đâu đó còn những phần mỡ còn chưa biết xử lý ra sao thì học ngay tuyệt chiêu thắng mỡ heo giòn rụm, thơm ngon dưới đây nhé!
Dinh dưỡng của mỡ heo
Năm 2020, theo phân tích của đài truyền hình quốc gia lớn nhất Thế Giới BBC, mỡ heo xếp thứ 8 trong top 10 thực phẩm dưỡng chất nhất. Mặc dù có nhiều tranh cãi, nhưng theo các phân tích và đánh giá thì mỡ lợn rất giàu vitamin và khoáng chất tốt cho cơ thể còn hơn cả thịt cừu và mỡ bò.
Trong thực tế, mỡ lợn là nguồn cung cấp vitamin D dồi dào, cao hơn 50% so với trái bơ, giúp cải thiện chức năng tim mạch, ổn định sức khỏe của phổi, tăng cường sức khỏe cơ bắp và giúp hạn chế nhiễm trùng.
Trong mỡ lợn có khoảng 40% chất béo bão hòa, 50 – 60% chất béo không bão hòa, 10% chất béo không bão hòa đa có tác dụng giảm nguy cơ mắc bệnh tim, đột quỵ nhờ chức năng làm ổn định các mao mạch.
Vì vậy, mọi người không nên bỏ lỡ những công dụng tuyệt vời từ mỡ động vật trong bữa ăn hằng ngày nhưng cũng không nên quá lạm dụng mà phải sử dụng song song cùng với dầu thực vật để có thể cung cấp đầy đủ dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.
Cách chọn mỡ để thắng mỡ heo
Mặc dù nhiều khuyến cáo nên tin dùng dầu thực vật cho việc chiên xào, nấu nướng nhưng còn rất nhiều nội trợ vẫn yêu thích mỡ lợn. Nếu ta biết sử dụng đúng cách, chỉ chiên rán một lần và biết làm nước mỡ sao cho trắng và bảo quản được lâu thì việc dùng mỡ sẽ không còn ái ngại như lời đồn.
Để có được mỡ an toàn, đầu tiên ta cần đi chọn đúng loại mỡ lợn để chế biến.
Ta nên chọn mỡ có màu trắng đục, có độ đàn hồi tốt, còn căng cứng chứ không có dấu hiệu ngả màu vàng, chảy nhớt hay có mùi hôi bất thường
Nên chọn phần mỡ gáy của heo. Mỡ gáy giúp cho tóp mỡ sau khi chiên vàng giòn, nước cũng sẽ béo và thơm hơn.
Để chắc chắn hơn về chất lượng mỡ dùng chế biến, bạn nên mua tại các cửa hàng, siêu thị, chợ lớn uy tín, có dấu kiểm nghiệm để dùng làm thực phẩm chế biến.
Cách thắng mỡ heo giòn rụm, thơm ngon
Mỡ heo mua về rửa sạch dưới vòi nước lạnh sau đó để ráo, cắt thành từng khúc vuông vừa phải để chiên. Nếu mỡ mềm quá khó định hình thì nên cho vào tủ lạnh để cho mỡ rắn lại rồi đen ra cắt cho dễ định hình miếng thịt mỡ và cũng nhằm tăng giá trị cảm quan cho sản phẩm sau khi chiên
Ướp mỡ heo với muối, bột ngọt và nước cốt chanh. Trộn đều và ướp trong khoảng 10 phút là được
Cho chảo lên bếp, làm nóng chảo rồi đổ lượng mỡ heo vào. Khi mỡ bắt đầu sôi lên thì cho thêm vào lát gừng cắt mỏng để tăng hương vị cho tóp mỡ sau khi chiên
Đảo đều mỡ trên chảo đến khi mỡ săn lại, vàng đều và nước mỡ chảy ra nhiều thì vớt riêng phần tóp ra và tắt bếp
Cho phần tóp mỡ trên giấy thấm dầu hoặc rây kim loại để rút mỡ đi rồi cho vào hũ thủy tinh để bảo quản. Dùng tóp này để chế biến món ăn vặt cũng đều rất ngon. Bên cạnh đó, tóp có độ mặn vì đã được ướp sẵn, mùi thơm của gừng và giòn giòn rất hấp dẫn
Mỡ sau khi tách riêng với thịt mỡ và cặn lắng phía dưới thì để nguội, cho vào hũ đậy nắp và cho vào ngăn mát tủ lạnh. Mỡ có màu trắng, thơm dùng thay thế cho dầu ăn trong chế biến và lưu ý chỉ nên dùng 1 lần, không dùng chiên đi chiên lại nhé.
Thắng mỡ heo với nguyên liệu tại Thực phẩm Biên Hòa
Trên thị trường hiện có rất nhiều cơ sở cung cấp thịt heo cũng như mỡ heo. Và rất có thể chất lượng cũng như giá thành của các cơ sở này sẽ khác nhau. Vì thế chọn một cơ sở uy tín để mua loại thịt này là rất cần thiết. Những cơ sở này sẽ có nguồn cung cấp chất lượng và có quá trình vận chuyển cũng như bảo quản giúp cho thịt tươi ngon nhất. Đồng thời những cơ sở này sẽ cho bạn giá thành tốt nhất.
Chính vì vậy bạn nên tìm đến “thực phẩm Biên Hòa”-chi nhánh công ty TNHH XNK Hữu Nghị, với hơn 10 năm trong lĩnh vực này và đang là đối tác hàng đầu của các nhà hàng, khách sạn, bếp ăn công nghiệp lớn nhỏ trong địa bàn thành phố cùng các tỉnh lân cận.
Chúng tôi chắc chắn sẽ mang đến cho bạn loại mỡ heo chất lượng nhất. Đồng thời cũng sẽ cung cấp đa dạng các loại thịt heo khác, vì thế bạn sẽ có nhiều sự lựa chọn hơn khi chế biến các món ăn cho gia đình mình.
Khi đến cơ sở của chúng tôi bạn chắc chắn có thể mua được sản phẩm chính ngạch, mọi đơn hàng đều có giấy tờ rõ ràng cũng như chứng nhận an toàn thực phẩm của cơ quan chức năng.
Không chỉ có vậy, vì nhập khẩu trực tiếp không qua trung gian nên có thể đảm bảo với khách hàng mức giá thành mềm nhất, hợp túi tiền của nhiều khách hàng. Còn chần chừ gì nữa hãy liên hệ ngay cho chúng tôi qua số hotline: 0901 892 898 hoặc truy cập trang website: https://thucphambienhoa.vn/ để được tư vấn và giao hàng ngay trong ngày.
Ngoài ra, quý khách còn có thể vào link tại đây để mua thực phẩm qua app shopee của công ty.
Xem thêm:
TẠI SAO CÁC BÀ NỘI TRỢ THƯỜNG DÙNG MỠ HEO THAY THẾ DẦU ĂN?
CÁCH CHẾ BIẾN MỠ HEO AN TOÀN THỰC PHẨM TẠI NHÀ
