CÁ NỤC KHO CÀ, CÁCH KHO CÁ KHÔNG BỊ TANH

Khi kho hay chế biến các loại cá, nỗi ám ảnh lớn nhất của tất cả mọi người có lẽ là mùi tanh. Thử ngay các mẹo nhỏ sau để có món cá nục kho cà không bị tanh nhé!

Nguyên liệu cho món cá nục kho cà

• 800g cá nục
• 4 quả cà chua chín đỏ để lên màu đẹp cho món ăn
• Ớt quả với số lượng tùy thích theo nhu cầu ăn cay của mỗi nhà
• Vài tép tỏi và củ hành tím
• 25ml nước mắm ngon khoảng 40 độ đạm
• Lượng đường bằng 1/2 lượng nước mắm dùng để pha nước kho. Thêm 1 ít đường cát vàng dùng làm nước màu cho món ăn.
• 64ml nước lọc
• Một ít tiêu giã nhỏ vừa, không giã quá nhỏ làm tiêu không dậy mùi ngon trong món ăn

Các bước tiến hành món cá nục kho cà không tanh

Cá nục làm sạch ruột, lấy sạch lớp màng mỏng màu đen bên trong thành ruột, cắt cá thành khúc vừa ăn. Dùng giấm, muối và nước ấm cho vào tô đựng cá để rửa sạch.

Dùng 1 thìa đường cát vàng và nước lọc lên chảo dầu và thắng đường. Đợi đường sôi có bong bóng lớn, khi bong bóng nhỏ lại và chuyển màu đẹp thì cho thêm khoảng 2 thìa dầu ăn vào trộn đều. Hỗn hợp nước màu giúp món ăn có màu sắc đẹp mắt lại có tác dụng khử mùi cho cá rất tốt.

Xếp cá vào chảo sao cho không chồng lên nhau rồi tiến hành chiên vàng. Cứ khoảng 5 – 7 phút nhớ lật mặt cá để không bị cháy.

Cà chua rửa sạch, bỏ 2 phần đầu và cuống rồi cắt múi cao, tỷ lệ với kích thước khúc cá cho khi nấu được chín đều.

Tỏi, hành và 1 nửa số ớt đem đi giã nhỏ, nửa ớt còn lại cắt khoanh tròn dùng trang trí món ăn khi đã hoàn thành. Đối với món cá kho nên giã nhỏ, không cần thiết phải xay. Hỗn hợp vừa tạo mùi thơm lại có tác dụng khử mùi và tạo vị ngon cho món ăn rất hiệu quả.

Cho tỏi, hành, ớt vào nồi cá và chia đều hết mọi góc của nồi cá.

Trong lúc chiên cá ta tranh thủ đi pha hỗn hợp nước kho gồm các nguyên liệu với tỷ lệ như đã chuẩn bị sẵn ở phần nguyên liệu gồm nước mắm, đường, nước lọc và tiêu.

Sau khoảng 10 – 15 phút thì đẩu cá qua 1 bên, cho cà chua vào khoảng trống rồi xào sơ. Xếp cà chua xen kẽ đều trong từng khúc cá. Cà mềm sẽ rất nhanh chín.

Cho hỗn hợp vào nồi ngập khoảng nửa thân cá, thêm ít nước lọc rồi hạ nhỏ lửa, đóng nắp và kho.

Trong lúc này ta có thể chuẩn bị nến và bát giấm để bên cạnh. Nến và giấm bên cạnh giúp khử mùi của cá bay ra trong quá trình chế biến, hạn chế gây mùi khó chịu cho căn bếp nhà mình.

Trở mặt cá thường xuyên cho cá chín đều. Khi cá chín thì thêm ít tiêu và ớt cắt khoanh tròn lên trên để trang trí và món ăn hấp dẫn hơn.

Những lợi ích sức khỏe từ cá nục

Hỗ trợ điều trị cao huyết áp:

Kali trong cá nục giúp duy trì và ổn định huyết áp, ngoài ra còn có tác dụng cải thiện sức khỏe tim mạch. Bổ sung cá nục trong khẩu phần ăn hằng ngày giúp cho huyết áp ổn định hơn

Hỗ trợ tốt cho não bộ:

Các acid béo omega – 3 và DHA có tác dụng cải thiện chức năng não bộ và kích thích các dây thần kinh não. Các nục còn giúp ngăn ngừa mất trí nhớ và rối loạn hành vi ở người cao tuổi.

Giảm nguy cơ tiểu đường:

Acid không bão hòa trong cá giúp kiểm soát tốt lượng đường máu.

Giảm đau nhức xương khớp trong thời kỳ mang thai:

Các triệu chứng về xương khớp như nhức bàn chân, đầu gối, khuỷu tay… trong quá trình mang thai có thể cải thiện được khi bổ sung cá hồi vào khẩu phần ăn.

Đến Thực phẩm Biên Hòa để tìm mua cá nục ngon, chất lượng

Hơn 10 năm kinh nghiệm cùng với đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp dày dặn nhiều năm trong nghề, luôn đáp ứng và giải đáp mọi thắc mắc của khách hàng. Hứa hẹn mang lại cho khách hàng những loại thực phẩm cần thiết và chất lượng nhất với nhu cầu của khách.

Với tiêu chí: “ Chất lượng- An toàn- Giá tốt” THỰC PHẨM BIÊN HÒA luôn cam kết giá rẻ hơn so với thị trường. Chất lượng luôn đạt chuẩn mọi người có thể yên tâm. Thịt nhập khẩu có đầy đủ giấy tờ, chứng nhận nguồn gốc rõ ràng. Tất cả thực phẩm tại đây đều được giữ vệ sinh an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn ISO.

Công ty luôn đặt mục tiêu khách hàng lên hàng đầu nên công ty luôn có những chính sách vô cùng tốt khi bạn mua hàng như: Cắt thịt theo yêu cầu của khách hàng, đóng bịch kín hút chân không, giao hàng nhanh trong ngày.

Hãy liên hệ ngay cho chúng tôi qua hotline 0901 892 898 hoặc truy cập vào website http://thucphambienhoa.vn để chúng tôi hỗ trợ nhanh nhất có thể về thông tin sản phẩm, đặt hàng và giao hàng tận tay.

Ngoài ra, quý khách còn có thể vào link tại đây để mua thực phẩm qua app shopee food để được giao nhanh trong vòng 1-2 tiếng.

XEM THÊM

TOP 5 MÓN PHỔ BIẾN NHẤT TỪ CÁ NỤC GAI
4 LỢI ÍCH CỦA CÁ NỤC GAI
CÁC LOẠI CÁ CÓ TẠI THỰC PHẨM HỮU NGHỊ
CÁ SABA CÓ NGON KHÔNG? 5 MÓN NGON PHỔ BIẾN TỪ CÁ SABA