Món ngon mỗi ngày, Tin tức
5 CÁCH ƯỚP SƯỜN BẸ HEO CHO QUÁN NƯỚNG BÌNH DÂN
Th7
Sườn bẹ heo với nhiều công dụng trong việc cung cấp chất dinh dưỡng và phần thịt ngon chế biến nhiều món ngon thì ta cùng tìm hiểu 5 cách ướp sườn nướng ngon trong bài viết này nhé!
Nội dung tóm tắt
Cách mua sườn bẹ heo ngon
- Bạn nên chọn sườn có màu hồng nhạt, khi ấn vào thịt có độ đàn hồi tốt, màu sắc không được quá sậm hay ngã màu hay trắng lợt
- Chọn loại sườn bẹ có xương dẹt vì như thế phần thịt sẽ được nhiều hơn. Nhưng cũng không chọn xương quá nhỏ vì như vậy là heo chưa đủ lớn, chưa đủ tuổi để giết lấy thịt
- Đối với món nướng thì tốt nhất nên chọn chọn sườn có nhiều thịt, loại nạc, ít mỡ và có nhiều sụn
- Nên chọn mua ở những cơ sở có uy tính, các siêu thị lớn để tránh được trường hợp thịt kém chất lượng
Lưu ý:
- Thịt tươi mới mua về thì nên sơ chế ngay
- Nếu chưa sử dụng có thể cho vào hộp/ túi zipper cho vào tủ lạnh để có thể giữ sườn tươi ngon lâu hơn.
- Đối với cả 2 món sườn nướng, bạn có thể ướp sườn từ ngày hôm trước và cho vào ngăn mát tủ lạnh ướp qua đêm để thịt sườn thấm đều gia vị ngon hơn.
1. Sườn bẹ heo nướng mật ong
Nguyên liệu:
- Sườn bẹ heo
- Hành tím
- Hạt nêm
- Dầu ăn
- Mật ong
- Nước tương
- Tương ớt
Thực hiện:
- Sơ chế nguyên liệu
Sườn heo mua về rửa sạch bằng nước muỗi loãng, rửa lại với nước sạch một lần rồi vớt ra chờ ráo. Dùng dao cắt dọc theo cọng sườn để chia thành từng cọng nhỏ.
Hành tím và tỏi tiến hành rửa sạch rồi băm nhỏ.
- Ướp sườn nướng
Cho sườn vào chén cùng hành tím băm, tỏi băm, hạt nêm, dầu ăn, mật ong. Thêm vào nước tương, tương ớt rồi trộn đều cho hỗn hợp hoà tan.
Trộn đều hỗn hợp và ướp trong 30 phút, cho thịt sườn thấm vị đậm đà.
- Nướng sườn
Bạn cho thịt lên vỉ nướng và cho vào lò với nhiệt độ ở mức 200 độ C trong khoảng 20 phút là được. Nếu nướng trên bếp than thì bạn nhớ lật thịt tránh bị cháy 1 phía
2. Sườn bẹ heo nướng muối ớt
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Sườn bẹ heo
- Tỏi, hành, ớt
- Ớt bột, sa tế, tiêu, muối
- Rượu trắng
- Đường
- Dầu ăn
Thực hiện:
- Sơ chế nguyên liệu
Sườn heo mua về rửa sạch bằng nước muỗi loãng, rửa lại với nước sạch một lần rồi vớt ra chờ ráo. Dùng dao cắt dọc theo cọng sườn để chia thành từng cọng nhỏ.
Hành, tỏi, ớt rửa sạch băm nhỏ.
- Ướp sườn nướng
Cho tỏi, hành, ớt băm vào chung với ớt bột, sa tế, tiêu, muối, rượu trắng, đường, dầu ăn, nước mắm, trộn đều.
Cho hỗn hợp lên miếng sườn, dàn cho thật đều và ướp trong 2 giờ cho sườn bẹ thật thấm vị.
- Nướng sườn
Nếu nướng bằng than thì bạn nhớ lật và quyết sốt lên cho thịt có màu sắc đẹp mắt. Nướng sườn bạn cho thịt lên vỉ nướng và cho vào lò với nhiệt độ ở mức 200 độ C trong khoảng 30 phút cho thịt chín đều.
3. Sườn bẹ heo nướng BBQ
Nguyên liệu:
- Sườn bẹ heo
- Sốt BBQ
- Hành tím, tỏi
- Tương cà
- Mù tạt vàng
- Hạt nêm
- Đường
- Muối
- Dầu ăn
Thực hiện:
Sườn heo mua về rửa sạch bằng nước muỗi loãng, rửa lại với nước sạch một lần rồi vớt ra chờ ráo. Dùng dao cắt dọc theo cọng sườn để chia thành từng cọng nhỏ. Có thể dùng dao nhọn khứa vài đường nhỏ trên miếng sườn cho dễ thấm gia vị và dễ chín
Hành tím và tỏi bóc vỏ, rửa sạch và đập dập rồi đem băm nhỏ.
Ướp sườn với dầu ăn, hành tỏi băm nhỏ, hạt nêm, đường và muối.Trộn đều để sườn thấm gia vị trong khoảng 1 tiếng đồng hồ.
Cho sườn vào nồi để hấp cách thủy cho chín. Hoặc bạn có thể dùng lò vi sóng để làm chín sườn trước cũng được.
Cho sườn đã hấp chín vào tô, cho thêm sốt BBQ, tương cà chua và mù tạt vàng vào.
Tất cả trộn đều rồi ướp thịt sườn thêm 30 – 45 phút là được.
Bạn có thể dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô sườn đã ướp theo cách ướp sườn nướng BBQ, cho vào ngăn mát tủ lạnh đến khi nào muốn ăn thì lấy ra chế biến.
Cho sườn lên bếp nướng cho chín vàng là được.
4. Sườn bẹ heo nướng ngon mềm với coca cola
Nguyên liệu:
- Sườn bẹ heo
- Tỏi, hành tím
- Coca cola
- Mật ong
- Hạt nêm
- Muối
- Đường
- Nước tương
- Dầu hào
- Dầu mè
- Tiêu xay
Thực hiện:
- Sơ chế nguyên liệu
Hành tím và tỏi bóc vỏ, rửa sạch và đập dập rồi đem băm nhỏ.
Sườn heo mua về rửa sạch bằng nước muỗi loãng, rửa lại với nước sạch một lần rồi vớt ra chờ ráo. Dùng dao cắt dọc theo cọng sườn để chia thành từng cọng nhỏ.Ướp sườn
Cho sườn vào tô rồi cho coca cola vào, đổ coca ngập hết miếng sườn.
Ngâm với coca khoảng 30 phút rồi vớt sườn ra, dùng giấy thấm dầu lau khô 2 mặt miếng sườn.
Tiếp theo, cho sườn vào tô, nêm thêm ạt nêm, đường, muối, mật ong, nước mắm, dầu hào, dầu mè, tiêu xay, và hành tỏi băm nhỏ.
Tất cả trộn đều. Ướp khoảng 1 tiếng là có thể đem lên nướng rồi
5. Sườn bẹ heo nướng chua ngọt
Nguyên liệu:
- Sườn bẹ heo
- Nước cốt me
- Đường, nước tương, xì dâu
- Nước ép táo
- Hành tím, tỏi
Thực hiện:
Sườn non sau khi mua về bạn đem cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn rồi rửa sạch bằng nước muối và để ráo nước. Sườn sau khi rửa sạch bạn cho vào nồi trần qua một với 1 chút muối sau đó để ráo nước.
Cho sườn sau khi đã khô vào trong 1 tô lớn rồi cho thêm xì dầu, hành và tỏi băm nhuyễn rồi ướp trong khoảng 2 giờ đồng hồ để sườn được ngấm đều gia vị.
Dùng dấm, nước ép táo, đường, nước và dầu ăn vào rồi trộn đều. Đặt sườn lên bếp nướng không quên phết phần nước sốt lên 2 bề mặt của thịt sườn. Khi sườn đã chín cũng nên phết thêm nước sốt để thưởng thức được đậm vị hơn.
Mua sườn bẹ heo tại Thực phẩm Biên Hòa
Nếu bạn đang tìm kiếm loại thịt cao cấp này thì hãy đến với “Thực phẩm Biên Hòa” nhé, chúng tôi cung cấp thịt heo, kiểm định và bảo quản tốt cho đến tay khách hàng. Với kinh nghiệm trên thị trường trong lĩnh vực cung cấp thực phẩm cho các nhà hàng, khách sạn, tiệm với những mặt hàng thực phẩm nhập khẩu từ các nước như Úc, Mỹ, Ấn Đô, Hàn Quốc,… đến tận tay người tiêu dùng.
Còn chần chừ gì nữa mà không gọi ngay cho chúng tôi qua số hotline: 0901892898 hoặc truy cập trang website: http://thucphambienhoa.vn để được tư vấn và giao hàng ngay trong ngày.
Từ ngày 5/7/2021 đến ngày 15/7/2021 tại Công ty TNHH XNK Thực phẩm Hữu Nghị có chương trình khuyến mãi cực kỳ ưu đãi cho tất cả khách hàng nằm trong chương trình chúc mừng sinh nhật tròn 7 tuổi của công ty, cùng theo dõi thông tin chi tiết trên website của công ty nhé mọi người!
Xem thêm:
Sản phẩm bán lẻ: SƯỜN NON NGUYÊN BẸ
NHẬN BIẾT CÁC PHẦN CẮT CỦA THỊT HEO
Ý nghĩa của chén nước mắm trong mâm cơm gia đình Việt
